Il Natale sta arrivando e una delle tradizioni culinarie più amate in Italia è sicuramente il . Questo soffice e profumato dolce dal cuore morbido è un must nelle tavole italiani durante le festività natalizie. Se ti stai chiedendo come preparare un panettone fatto in casa, sei nel posto giusto. Segui questa guida passo passo per stupire la tua famiglia e i tuoi amici con il tuo panettone fatto in casa.

La preparazione di un panettone richiede un po’ di tempo e pazienza, ma il risultato finale ne vale sicuramente la pena. Iniziamo con gli ingredienti di base. Avrai bisogno di farina, burro, uova, zucchero, latte, lievito di birra, uvetta, canditi e vaniglia. Puoi aggiungere anche altri ingredienti a tuo piacimento come gocce di cioccolato o noci.

Inizia sciogliendo il lievito di birra in un po’ di latte tiepido e un cucchiaio di zucchero. Lascia riposare per 10-15 minuti finché non inizia a formarsi una schiuma in superficie. Nel frattempo, in una ciotola grande, mescola la farina con lo zucchero e aggiungi i tuorli d’uovo, il burro fuso e la vaniglia. Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il lievito attivato nella ciotola e inizia ad impastare. L’impasto sarà inizialmente appiccicoso, ma con un po’ di pazienza e di farina extra, riuscirai a formare una palla liscia ed elastica. Aggiungi l’uvetta e i canditi, e continua ad impastare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.

Trasferisci l’impasto in una ciotola pulita, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 3 ore, o fino a quando l’impasto sarà raddoppiato di volume. Questo è il momento perfetto per fare una pausa e rilassarti un po’.

Dopo la prima lievitazione, riprendi l’impasto e ri-impastalo brevemente per sgonfiare l’aria accumulata. Trasferiscilo in uno stampo per panettone imburrato e lascialo lievitare per un’altra ora o fino a quando sarà nuovamente raddoppiato di volume. Durante questa seconda lievitazione, puoi preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.

Quando l’impasto ha lievitato nuovamente, spennella la superficie con un tuorlo d’uovo per dare un bel colore dorato durante la cottura. Inforna il panettone per circa 40-45 minuti o finché non risulta dorato in superficie e suona vuoto quando viene leggermente battuto con le nocche delle dita.

Una volta cotto, lascia raffreddare completamente e sformato il panettone. Puoi decorarlo a tuo piacimento, magari spolverando lo zucchero a velo sulla superficie o aggiungendo delle mandorle tostate. Il tuo panettone fatto in casa è pronto per essere gustato.

Preparare un panettone fatto in casa richiede un po’ di impegno, ma i sapori e i profumi che regalerà alla tua cucina saranno unici. Questa ricetta ti permetterà di sorprendere i tuoi ospiti durante le festività natalizie e creare un’atmosfera magica. Buon divertimento e buon appetito!

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