Le gocce di cioccolato rappresentano un ingrediente fondamentale per la preparazione di tantissime ricette, dalle torte ai biscotti, dai muffin ai pancake. Sebbene si possano acquistare in qualsiasi negozio, preparare le gocce di cioccolato in casa può rappresentare un’esperienza divertente e creativa. In questo articolo ti spiegheremo come preparare le gocce di cioccolato e come utilizzarle nella tua cucina.

Per preparare le gocce di cioccolato avrai bisogno di pochi ingredienti: 150 grammi di cioccolato fondente o al latte, un cucchiaio di burro e un sac à poche oppure un cucchiaino di plastica. Iniziamo sciogliendo il cioccolato a bagnomaria: fai bollire dell’acqua in una pentola, posiziona sopra un’altra pentola che contenga il cioccolato e, mescolando delicatamente, fai sciogliere il cioccolato fino a quando risulta liscio ed omogeneo.

A questo punto puoi aggiungere il burro, mescolando finché non si scioglie del tutto. Quest’ultimo serve a rendere il cioccolato più fluido e permettere di lavorarlo meglio. Ora, se hai a disposizione un sac à poche, versa il cioccolato all’interno e, con una forchetta, crea delle linee sul sacchetto per distribuirlo uniformemente. Se invece non hai un sac à poche, puoi utilizzare un cucchiaino di plastica: versaci il cioccolato fuso e crea delle semplici gocce su un foglio di carta cerata, lasciando uno spazio di qualche centimetro l’una dall’altra.

A questo punto, metti le gocce di cioccolato nel congelatore per circa 30 minuti, in modo tale da farle solidificare e poterle sgusciare dalla carta cerata. Quando le gocce sono pronte, inizia a sgranocchiarle o ad utilizzarle per le tue ricette preferite.

Una ricetta semplice che può essere arricchita dalle gocce di cioccolato fai-da-te sono i muffin al cioccolato. Mescola 230 gr. di farina, 200 gr. di zucchero, 90 gr. di cacao amaro, 1 cucchiaino di lievito e un pizzico di sale in una ciotola. In un’altra ciotola, unisci 240 ml di latte, 120 gr. di burro fuso e due uova: sbatti fino ad ottenere una miscela homogenea. Aggiungi la miscela liquida agli ingredienti secchi e mescola con delicatezza. Aggiungi poi 100 gr. di gocce di cioccolato e mescola ancora.

Versa il composto in stampi per muffin precedentemente imburrati o rivestiti da carta da forno e cuoci in forno pre-riscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Sforna i muffin e lasciali raffreddare completamente prima di servirli.

In alternativa, puoi utilizzare le gocce di cioccolato per arricchire i tuoi pancake, creando un effetto goloso e originale. Prepara la tua ricetta preferita di pancake e, quando saranno in padella, spargi sopra le gocce di cioccolato appena preparate. Lasciale fondere leggermente grazie al calore dei pancake, girali e lasciali cuocere per altri 2-3 minuti.

Le gocce di cioccolato preparate in casa avranno un sapore intenso e una consistenza perfetta, ideale per dare un tocco di stile alle tue ricette preferite. Preparale la prossima volta che vuoi dare un tocco personale alle tue dolci creazioni e scopri come anche il cioccolato può essere fatto in casa.

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