Le costine di maiale cotte lentamente sono un piatto gustoso e succulento, perfetto per una cena in famiglia o un barbecue con gli amici. In questo articolo, ti fornisco una guida passo passo su come preparare delle costine deliziose e tenerissime.

Quali ingredienti sono necessari?

  • 1 kg di costine di maiale
  • 200 ml di salsa barbecue
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • Olio d’oliva q.b.

Come marinare le costine?

Iniziamo marinando le costine per renderle ancora più saporite. Mescola insieme la salsa barbecue, lo zucchero di canna, la paprika, il sale e il pepe in una ciotola. Versa la marinata sulle costine, assicurandoti di coprirle completamente. Lascia marinare per almeno due ore, o meglio ancora per tutta la notte, in frigorifero. Questo permetterà alle spezie di penetrare nella carne e renderla più tenera.

Come cuocere le costine?

Una volta marinato il maiale, è ora di cuocere le costine. Puoi scegliere tra due metodi di cottura: al forno o sulla griglia. Ecco come fare:

1. Cottura al forno:

Preriscalda il forno a 180°C. Disponi le costine su una teglia foderata con carta da forno. Spennella leggermente le costine con olio d’oliva e coprile con un foglio di carta d’alluminio. Cuoci in forno per circa 2 ore, togliendo la carta d’alluminio durante gli ultimi 15-20 minuti per dorare la carne. Una volta cotte, sforna le costine e lasciale riposare per qualche minuto prima di servire.

2. Cottura sulla griglia:

Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Scola le costine dalla marinata e posizionale sulla griglia. Cuoci le costine per circa 5-7 minuti per lato, spennellando di tanto in tanto con la marinata rimasta. Assicurati che le costine siano cotte uniformemente e dorate su entrambi i lati. Una volta pronte, togli le costine dalla griglia e lasciale riposare per qualche minuto prima di servire.

Come servire le costine?

Una volta che le costine sono cotte, puoi servirle così come sono o accompagnate da contorni come patate al forno, insalata o verdure grigliate. Spennella le costine con un po’ di salsa barbecue aggiuntiva per un tocco extra di sapore.

Ora che conosci i segreti per preparare delle costine deliziose, non ti resta che mettere in pratica questa ricetta e gustarti questo piatto irresistibile! Buon appetito!

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