Come preparare il riso alla cantonese

Per preparare il riso alla cantonese avrete bisogno di: riso basmati, uova, prosciutto cotto a dadini, piselli surgelati, carote a dadini, cipolla tritata, salsa di soia, olio di sesamo, sale e pepe.

Iniziate mettendo a bollire una pentola di acqua salata. Quando l’acqua raggiunge il bollore, versate il riso basmati e lasciatelo cuocere per circa 10-12 minuti, o seguendo le indicazioni sulla confezione. Una volta cotto, scolatelo e mettetelo da parte.

Mentre il riso cuoce, potete preparare le altre componenti del piatto. In una padella, riscaldate un po’ di olio di sesamo e aggiungete le carote a dadini. Fatele cuocere per alcuni minuti finché non diventano morbide. Aggiungete poi i piselli surgelati e continuate a cuocere per altri 2-3 minuti. Rimuovete le verdure padella e mettetele da parte.

Nella stessa padella, aggiungete un po’ di olio e la cipolla tritata. Fate soffriggere leggermente la cipolla finché non diventa trasparente. Aggiungete poi il prosciutto cotto a dadini e fatelo cuocere per alcuni minuti.

A questo punto, rompete le uova in una ciotola e sbattetele leggermente. Versatele nella padella e mescolate bene con la cipolla e il prosciutto, fino a quando le uova sono ben cotte e formano piccoli pezzi.

Una volta che il riso è ben scolato e le verdure e le uova sono pronte, è il momento di unire tutto insieme. Aggiungete il riso nella padella con le verdure e le uova e mescolate bene, in modo che tutti gli ingredienti si mescolino e che il riso assorba i sapori degli altri ingredienti.

Condite il tutto con la salsa di soia, aggiustando la quantità a seconda dei vostri gusti personali. Aggiungete anche un po’ di sale e pepe se necessario. Continuate a mescolare per alcuni minuti finché tutti gli ingredienti sono ben amalgamati e il riso è ben caldo.

Il riso alla cantonese è ora pronto per essere servito e gustato. Potete guarnire il piatto con un po’ di cipollotto tritato fresco per un tocco di freschezza.

Questo piatto è perfetto come farcitura per involtini primavera o come contorno per piatti principali a base di carne o pesce. Potete anche gustarlo da solo come un piatto leggero ma appagante.

Preparare il riso alla cantonese richiede un po’ di tempo e cura, ma i risultati sono decisamente degni di ogni sforzo. Seguite questa guida passo-passo e sarete in grado di sperimentare i sapori autentici della cucina cinese direttamente a casa vostra.