Cosa ti serve:
- 200 grammi di riso Arborio o Carnaroli
- 1 litro di latte intero
- 150 grammi di zucchero
- La buccia di 1 limone grattugiata
- 1 stecca di vaniglia (o vanillina)
- Cannella in polvere (facoltativa)
Passo 1: Preparazione
Inizia preparando tutti gli ingredienti necessari. Risciacqua il riso sotto acqua corrente per eliminare l’amido in eccesso. In un pentolino, versa il latte, il riso, lo zucchero, la buccia di limone grattugiata e la stecca di vaniglia (o vanillina).
Passo 2: Cottura
Metti il pentolino sul fuoco a fiamma media-alta e porta il latte a ebollizione. Una volta che il latte bolle, riduci la fiamma al minimo e lascia cuocere il riso al latte per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi al fondo.
Passo 3: Controllo della consistenza
Dopo circa 30 minuti, controlla la consistenza del riso al latte. Se preferisci una consistenza più cremosa, puoi aggiungere un po’ di latte in più. Assicurati di continuare a mescolare per ottenere una cottura uniforme.
Passo 4: Servizio
Una volta che il riso al latte ha raggiunto la consistenza desiderata, spegni il fuoco e lascialo raffreddare per alcuni minuti. Puoi servirlo caldo o freddo, a seconda delle tue preferenze. Se lo desideri, spolverizza un po’ di cannella in polvere sulla superficie per un tocco di sapore in più.
Il riso al latte è un dolce semplice e delizioso che piacerà a tutti. Prova questa ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con un dessert classico fatto in casa!