Il mondongo è un piatto tradizionale di molti paesi, conosciuto per essere gustoso e nutriente. Se sei interessato a preparare questo piatto da solo, sei nel posto giusto! In questa guida completa, ti forniremo tutti i passaggi necessari per preparare un delizioso mondongo fatto in casa.

Di cosa avrai bisogno

Ecco l’elenco degli ingredienti necessari per preparare il mondongo:

  • 1 kg di trippa di manzo, pulita e tagliata a strisce sottili
  • 2 cipolle medie, tritate finemente
  • 3 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 peperoncino rosso, tritato (opzionale)
  • 2 pomodori maturi, sbucciati e tritati
  • 2 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti
  • 1 carota grande, sbucciata e tagliata a cubetti
  • 1 foglia di alloro
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale q.b.
  • Acqua q.b.

Come preparare il mondongo

Ecco i passaggi che devi seguire per preparare il mondongo:

  1. Pulisci e bollisci la trippa: Inizia lavando bene la trippa sotto acqua corrente per rimuovere eventuali impurità. Successivamente, mettila in una pentola d’acqua bollente e cuocila a fuoco medio per circa un’ora o fino a quando diventa morbida. Scolala e tagliala a strisce sottili.
  2. Prepara il soffritto: In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio e aggiungi le cipolle, l’aglio e il peperoncino se lo usi. Fai soffriggere fino a quando le cipolle diventano trasparenti e leggermente appassite.
  3. Aggiungi gli ingredienti: Aggiungi i pomodori tritati, le patate, le carote, la foglia di alloro, il cumino, il pepe nero e sale. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  4. Cuoci il mondongo: Versa acqua sufficiente per coprire gli ingredienti nella pentola. Porta il tutto ad ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora o finché le patate e le carote sono morbide. Assicurati che ci sia sempre abbastanza acqua nella pentola per evitare che il mondongo bruci o diventi troppo asciutto.
  5. Servi e goditi il ​​mondongo: Una volta che il mondongo è ben cotto e tutti gli ingredienti sono morbidi, togli la foglia di alloro e servi il ​​tuo mondongo caldo. Puoi accompagnarlo con riso bianco e tortillas per un pasto completo.

Ora che conosci tutti i passaggi necessari per preparare il mondongo, puoi cimentarti in questa deliziosa ricetta! Assicurati di seguire attentamente le istruzioni e regola le quantità degli ingredienti in base al numero di persone che intendi servire. Buon appetito!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
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