Le tortillas di farina sono una specialità culinaria che proviene dalla tradizione messicana. Questi sottili dischi di pane sono perfetti per accompagnare molti piatti e possono essere riempiti con ingredienti gustosi per creare deliziosi tacos o fajitas. Se desideri provare a fare le tortillas di farina in casa, segui questi semplici passaggi.

Cosa ti serve:

  • 2 tazze di farina di grano
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 3/4 di tazza di acqua tiepida
  • 2 cucchiai di olio vegetale

Come preparare le tortillas di farina:

1. Inizia mescolando la farina, il sale e il lievito in polvere in una ciotola.

2. Aggiungi gradualmente l’acqua tiepida e l’olio vegetale, mescolando bene per formare un impasto omogeneo.

3. Trasferisci l’impasto sulla superficie di lavoro leggermente infarinata e impasta per circa 5 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.

4. Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo riposare per almeno 30 minuti.

5. Dividi l’impasto in piccoli pezzi e forma delle palline grandi come una noce.

6. Stendi ogni pallina con un mattarello fino a ottenere una forma rotonda sottile, del diametro di circa 15 cm.

7. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci ogni tortilla per circa un minuto per lato, fino a quando non diventa leggermente dorata e si formano delle bolle.

8. Ripeti il processo con le rimanenti palline di impasto.

Come conservare le tortillas di farina:

Per conservare le tortillas di farina, impilale una sopra l’altra e avvolgile in un canovaccio umido. Successivamente, mettile in un sacchetto per alimenti sigillabile e conservale in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Puoi anche congelarle avvolte in pellicola trasparente e metterle in un sacchetto con zip, conservandole in congelatore per un massimo di 2 mesi.

Come utilizzare le tortillas di farina:

Le tortillas di farina sono molto versatili e possono essere utilizzate in molti modi:

  • Creare tacos riempiendole con carne, pollo, pesce o verdure e aggiungendo salse e condimenti.
  • Preparare fajitas riempiendole con strisce di carne o pollo saltate in padella insieme a peperoni e cipolle.
  • Farle diventare burritos aggiungendo al loro interno riso, fagioli, carne macinata e formaggio.
  • Utilizzarle come base per creare quesadillas, riempiendole con formaggio e altri ingredienti e cuocendole fino a quando il formaggio si scioglie.

Ora che sai come fare le tortillas di farina, puoi sperimentare nuove ricette e deliziare i tuoi ospiti con autentici sapori messicani fatti in casa. Buon appetito!

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