Come preparare l'impasto per fare le tortillas

Cosa serve per preparare l’impasto per le tortillas?

Per preparare l’impasto per le tortillas avrai bisogno di:

• 2 tazze di farina di mais
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 1/2 tazze di acqua calda

Puoi facilmente trovare tutti questi ingredienti al supermercato o in un negozio specializzato in prodotti messicani.

Come preparare l’impasto per le tortillas

1. Inizia versando la farina di mais in una ciotola capiente e aggiungi il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
2. Successivamente, aggiungi gradualmente l’acqua calda alla ciotola, mescolando contemporaneamente con un cucchiaio di legno.
3. Continua ad aggiungere acqua fino a quando l’impasto inizia ad amalgamarsi. Potrebbe essere necessario regolare leggermente la quantità di acqua in base alla consistenza dell’impasto.
4. Una volta che l’impasto si è formato, trasferiscilo sulla tua superficie di lavoro leggermente infarinata.
5. Lavora l’impasto con le mani fino a quando diventa morbido ed elastico. Continua ad aggiungere farina o acqua, se necessario, per ottenere la consistenza desiderata.
6. Forma una palla con l’impasto e coprilo con un canovaccio pulito. Lascia riposare per almeno 30 minuti per permettere agli ingredienti di amalgamarsi e all’impasto di rilassarsi.
7. Dopo il riposo, l’impasto per le tortillas è pronto per essere utilizzato. Dividilo in piccole palline e procedi con la stesura delle tortillas.

Seguendo questi semplici passaggi, sarai in grado di preparare un delizioso impasto per le tortillas in pochi minuti. Ricorda che l’impasto può essere conservato in frigorifero per alcuni giorni, se avvolto in pellicola trasparente o conservato in un contenitore ermetico. In questo modo, potrai gustare le tue tortillas fresche ogni volta che vuoi.

Prova subito a preparare le tortillas fatte in casa con l’impasto che hai creato seguendo questa ricetta. Il risultato sarà incredibilmente gustoso e ti permetterà di sperimentare diverse ricette messicane!