Il liquore VOV è una bevanda alcolica italiana molto apprezzata, particolarmente popolare nella regione del Veneto. Questo liquore cremoso e dolce è perfetto per concludere un pasto in modo raffinato o per gustare un momento di relax. Vuoi sapere come fare il liquore VOV tu stesso? Continua a leggere per scoprire la ricetta!

La parola “VOV” deriva dalla frase in dialetto veneziano “vovi” che significa “uova”. Infatti, uno degli ingredienti principali di questo liquore è proprio l’uovo. Questo conferisce al VOV la sua consistenza cremosa e il sapore unico.

Per fare il liquore VOV, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

– 8 tuorli d’uovo
– 300 g di zucchero
– 250 ml di latte
– 250 ml di panna fresca
– 250 ml di alcool
– Scorza di limone grattugiata
– Un pizzico di vaniglia in polvere

Inizia separando gli albumi dai tuorli. Conserva gli albumi per un’altra ricetta, potrebbero servire per fare una meringa o altre delizie. Metti i tuorli in una ciotola e sbattili fino a quando non saranno ben mescolati.

In un pentolino, unisci il latte, la panna e lo zucchero e riscalda a fuoco medio-basso. Continua a mescolare finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Aumenta leggermente il fuoco e porta a ebollizione, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.

Una volta arrivati a ebollizione, rimuovi immediatamente dal fuoco e inizia ad aggiungere lentamente i tuorli d’uovo sbattuti, continuando a mescolare vigorosamente. Questo passaggio è importante per evitare che le uova si cuociano e si formino grumi nella miscela.

Successivamente, aggiungi l’alcool, la scorza di limone grattugiata e la vaniglia in polvere alla miscela. Continua a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.

Infine, lascia il composto a raffreddare completamente a temperatura ambiente, quindi mettilo in un contenitore ermetico. Chiudi il contenitore e lascia macerare il liquore VOV in frigorifero per almeno due settimane. Questo tempo di macerazione permetterà agli ingredienti di svilupparsi e dare al liquore il suo sapore caratteristico.

Una volta trascorse le due settimane, assicurati di mescolare bene il liquore VOV prima di servirlo. Puoi gustarlo da solo, con ghiaccio o aggiungerlo al tuo caffè o cappuccino per un tocco extra di dolcezza.

Preparare il liquore VOV a casa può richiedere un po’ di pazienza, ma il risultato finale vale sicuramente la pena. Prova questa ricetta e sorprendi i tuoi amici e familiari con un liquore fatto in casa davvero delizioso.

È importante ricordare che il liquore VOV è un alcolico e dovrebbe essere consumato responsabilmente. Per quelli sotto l’età legale per il consumo di alcol, è meglio evitare questa bevanda.

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