I funghi porcini sono uno dei prodotti tipici dell’autunno, e uno dei modi più gustosi per prepararli è sicuramente fritti. In questo articolo, ti spiegheremo passo per passo come fare i funghi porcini fritti in modo semplice e appetitoso.

Per iniziare, è importante scegliere dei funghi porcini freschi e di ottima qualità. Assicurati che siano puliti e privi di macchie o segni di deterioramento. Una volta verificato ciò, puoi iniziare a prepararli.

Prendi i funghi porcini e tagliali a fette spesse circa mezzo centimetro. Assicurati di fare tagli regolari per garantire una cottura uniforme. Puoi anche optare per tagliarli a fette più spesse se preferisci un maggior gusto di funghi e una consistenza più morbida.

Una volta tagliati, metti i funghi in una ciotola e salali leggermente. Puoi anche aggiungere un cucchiaino di pepe nero macinato per dare un tocco in più di sapore. Lascia i funghi riposare per circa 10 minuti in modo che si insaporiscano.

Nel frattempo, prepara l’impasto per la pastella. In una ciotola, mescola la farina con un pizzico di sale e aggiungi gradualmente l’acqua fredda mentre mescoli energicamente con una frusta. Continua a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.

Una volta che l’impasto è pronto, immergi le fette di funghi nella pastella in modo che siano completamente coperte. Assicurati che ogni fetta sia uniformemente ricoperta di pastella.

Mentre prepari i funghi, scalda l’olio in una padella abbastanza grande da contenere tutte le fette di funghi senza sovrapporle. L’olio dovrebbe essere ben caldo ma non fumante. Puoi testare la temperatura immergendo un pezzetto di pane nella padella: se frigge immediatamente, l’olio è pronto.

Quando l’olio è caldo, prendi le fette di funghi dalla pastella e scuotile leggermente per rimuovere l’eccesso di impasto. Mettile delicatamente nell’olio caldo, facendo attenzione a non sovrapporle. Cuoci le fette di funghi per circa 2-3 minuti su ciascun lato, o fino a quando non saranno dorate e croccanti.

Una volta cotti, metti i funghi su della carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio. Puoi poi servirli caldi e croccanti come antipasto o come contorno per carni o pesce.

I funghi porcini fritti sono davvero deliziosi e saporiti, con una consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno. Puoi aggiungere un pizzico di sale prima di servire per aumentarne il sapore, ma sono già gustosi da soli.

In conclusione, preparare i funghi porcini fritti non è così difficile come potrebbe sembrare. Segui i passaggi sopra descritti e potrai goderti un piatto gustoso e semplice da preparare. Non dimenticare di acquistare funghi di alta qualità e di mettere a disposizione degli ospiti quando cucini questi deliziosi funghi!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!