L’orata è un pesce pregiato che piace a tanti ed è molto facile da cucinare. Può essere preparata in molti modi, ma uno dei più gustosi è la cottura in padella.

Innanzitutto, prendete un’orata di circa 400 grammi e pulitela accuratamente togliendo le interiora, le pinne e la pelle. Poi, tagliatela a filetti spessi e lavateli con acqua fredda.

Prendete una padella abbastanza capiente, aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva e scaldatela, poi fatevi rosolare uno spicchio d’aglio tagliato a fettine sottili.

Quando l’aglio è ben dorato, mettete nella padella i filetti di orata, spolverizzateli con un pizzico di sale, coprite con un coperchio e fateli cuocere per circa 8 minuti a fuoco basso.

A metà cottura, potete aggiungere una spolverata di prezzemolo tritato, in modo che i filetti assorbano il profumo della pianta aromatica.

Quando i filetti sono ben cotti, potete togliere la padella dal fuoco, aggiungere qualche goccia di limone e servire l’orata in padella accompagnandola, ad esempio, con un contorno di patate al forno.

L’orata in padella è un secondo piatto semplice e veloce da preparare, ma al tempo stesso saporito e sfizioso. Il suo profumo intenso e la sua carne dal sapore delicato conquisteranno sicuramente anche i palati più esigenti. Inoltre, la sua cottura in padella consente di mantenere intatte tutte le proprietà nutritive del pesce.

Insomma, se volete rendere speciale una cena in famiglia o una serata con amici, cucinare un’orata in padella è un’ottima idea. Con pochi semplici ingredienti riuscirete a realizzare un piatto gustoso e leggero, che si abbinerà perfettamente con un buon bicchiere di vino.

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