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La preparazione dei cannelloni alla Sorrentina è piuttosto semplice, ma richiede un po’ di tempo e dedizione. Iniziamo con la preparazione del ripieno, che solitamente è costituito da un misto di carne macinata e verdure, come carota, sedano e cipolla. Una volta cotto il ripieno, si procede con la preparazione della salsa di pomodoro.
La salsa di pomodoro per i cannelloni alla Sorrentina deve essere densa e saporita. Si può preparare con pomodori freschi oppure con la polpa di pomodoro in scatola; un ingrediente irrinunciabile è la mozzarella di bufala campana, che può essere tagliata a cubetti o grattugiata. Una volta pronta la salsa, si può iniziare a farcire i cannelloni.
Per farcire i cannelloni alla Sorrentina, basta prendere una sfoglia alla volta, riempirla con un cucchiaio di ripieno e arrotolarla. Si può utilizzare una sacca da pasticceria per farcire i cannelloni in modo più preciso e veloce. Una volta farciti tutti i cannelloni, si può procedere con la cottura in forno.
Per cuocere i cannelloni alla Sorrentina in forno, è necessario preparare una teglia molto profonda e imburrata. Si possono posizionare i cannelloni uno accanto all’altro e coprirli con la salsa di pomodoro e la mozzarella. Una volta finito di posizionare tutto nella teglia, si può mettere in forno a 180 gradi per circa 30-40 minuti.
Il risultato dei cannelloni alla Sorrentina è un piatto goloso e saporito, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici. Solitamente si accompagnano con del pane tostato e un bicchiere di buon vino rosso. Inoltre, sono un ottimo piatto da preparare in anticipo, perché si possono conservare in frigorifero o congelarli per gustarli successivamente.
In conclusione, i cannelloni alla Sorrentina rappresentano un piatto tipico della cucina campana, molto amato da grandi e piccini. La loro preparazione risulta abbastanza semplice e veloce, ma il risultato finale è un piatto di pasta gustoso e perfetto per qualsiasi occasione. Provate a cucinarli a casa e farete un vero successo!
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