Le alici in tortiera sono un piatto tipico della cucina mediterranea, dal sapore delicato, fresco e leggero, perfetto per l’estate.

Ingredienti:
– 1 kg di alici fresche
– 1 spicchio d’aglio
– 1 limone
– 1 cucchiaio di pangrattato
– 1 spicchio di prezzemolo
– 1 peperoncino
– 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
– Sale e pepe qb

Preparazione:
1. Prendere le alici fresche e pulirle accuratamente, eliminando testa, lisca e coda.
2. Lavare e asciugare bene le alici.
3. Prendere una tortiera e spennellare con l’olio extra vergine di oliva.
4. Disporre le alici sulla tortiera in modo da coprire tutta la superficie.
5. Aggiungere il peperoncino tritato finemente e le foglie di prezzemolo tagliuzzate.
6. Spremere il limone sui pesce e spolverizzare con il pangrattato.
7. Aggiungere una spolverata di sale e pepe a piacere.
8. Infornare la tortiera in forno preriscaldato a 200 gradi e lasciar cuocere per circa 20 minuti.
9. Terminata la cottura, le alici in tortiera sono pronte per essere servite.

Le alici in tortiera possono essere degustate come antipasto di mare o come secondo piatto accompagnate da patate lesse o insalata.

Le alici sono un pesce azzurro molto diffuso nel mediterraneo, ricco di benefici per la salute. Sono un’ottima fonte di proteine, vitamine e sali minerali come il ferro, il calcio, il fosforo e il potassio. Inoltre, sono importanti per la salute cardiovascolare grazie alla presenza degli acidi grassi omega-3.

La preparazione in tortiera rende questo piatto ancora più gustoso, grazie all’aggiunta di aromi e spezie. Inoltre, consente di avere a disposizione un piatto dal gusto raffinato senza l’aggiunta di sostanze grasse e fritture.

Le alici in tortiera trovano la loro massima espressione nei mesi più caldi, accompagnate da un bicchiere di vino bianco fresco o da una birra artigianale leggera. Questo piatto si presta anche ad una serata in compagnia, da gustare insieme agli amici e ad un buon film, oppure ad un pic-nic sulla spiaggia.

In Italia, e in particolare in Campania, le alici in tortiera rappresentano un piatto tradizionale, molto apprezzato dalle famiglie. La preparazione di questo piatto richiede attenzione nella pulizia delle alici e la cura della loro disposizione sulla tortiera, ma il risultato finale ripagherà ampiamente dello sforzo.

Le alici in tortiera sono quindi un piatto facile e versatile da preparare, dal gusto fresco e delicato. Adatto a tutti gli amanti del pesce e del sapore mediterraneo, rappresenta un’ottima alternativa leggera e salutare, perfetta per le giornate più calde dell’anno.

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!