Come cucinare i cannolicchi: tecniche, pulizia e idee
I cannolicchi (detti anche cappalonga o coltello di mare) sono molluschi bivalvi saporiti e versatili. Con un approccio semplice, una cottura rapida e pochi aromi, possono diventare un antipasto elegante o un condimento per pasta dal gusto marino nitido. In questa guida impari a riconoscerli, pulirli e valorizzarli.Cannolicchi in sintesi: riconoscili dal guscio lungo, spurga ...
