La sauce au paprika est une sauce épicée et savoureuse qui ajoute une touche de piquant à de nombreux plats. Elle est facile à préparer et peut être utilisée pour accompagner des viandes, des légumes, des pâtes et même des plats de poisson. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et délicieuse pour réaliser votre propre sauce au paprika chez vous. Ingrédients : - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de paprika doux - 1 cuillère à café de paprika fumé - 1 oignon finement haché - 2 gousses d'ail émincées - 1 tasse de bouillon de légumes ou de poulet - 1 tasse de crème fraîche épaisse - Sel et poivre selon votre goût Instructions : 1. Dans une casserole à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. 2. Ajoutez la farine dans la casserole et mélangez bien avec l'huile et les légumes pour former un roux. Faites cuire le roux pendant quelques minutes pour faire cuire la farine et éliminer le goût de farine crue. 3. Ajoutez le paprika doux et le paprika fumé dans la casserole, et mélangez bien avec le roux pour bien incorporer les épices. Faites cuire pendant environ 1 minute pour libérer les arômes du paprika. 4. Versez le bouillon de légumes ou de poulet dans la casserole, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Amenez la sauce à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour épaissir la sauce. 5. Ajoutez la crème fraîche épaisse dans la casserole et mélangez bien avec la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez la sauce mijoter pendant encore quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. 6. Retirez la casserole du feu et versez la sauce au paprika dans un bol de service. Vous pouvez l'utiliser immédiatement, ou laisser la sauce refroidir avant de la réfrigérer pour une utilisation ultérieure. La sauce au paprika peut être utilisée de différentes façons. Vous pouvez l'ajouter à des plats de pâtes pour ajouter une touche de saveur épicée, la servir en accompagnement d'un steak grillé pour rehausser la saveur de la viande, ou même l'utiliser comme marinade pour le poulet ou le poisson avant de les griller. En conclusion, la sauce au paprika est une option délicieuse et polyvalente pour apporter de la saveur à vos plats préférés. Avec cette recette simple, vous pouvez facilement préparer votre propre sauce au paprika à la maison et l'ajouter à une variété de recettes pour un résultat savoureux et épicé.
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