Comment faire de l'huile aromatisée au citron

L'huile aromatisée au citron est un moyen simple et délicieux d'ajouter une touche de saveur rafraîchissante à vos plats. Que vous souhaitiez rehausser vos salades, mariner vos viandes ou simplement ajouter une note citronnée à vos recettes, cette huile aromatisée est parfaite pour cela. Voici comment la préparer :

Ingrédients :

  • 1 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • Le zeste d'un citron bio

Étapes :

  1. Lavez soigneusement le citron à l'eau chaude pour enlever toute saleté ou cire. Vous utiliserez uniquement le zeste, il est donc important d'utiliser un citron bio pour éviter les résidus de pesticides.
  2. A l'aide d'une râpe fine, râpez délicatement la partie jaune de la peau du citron. Faites attention à ne pas râper la partie blanche, car elle est amère et pourrait nuire à la saveur de votre huile.
  3. Placez le zeste râpé dans un bocal en verre propre et stérilisé.
  4. Versez ensuite l'huile d'olive extra vierge sur le zeste de citron dans le bocal. Assurez-vous que le zeste est complètement recouvert d'huile.
  5. Fermez hermétiquement le bocal et remuez doucement pour mélanger le zeste et l'huile.
  6. Placez le bocal dans un endroit frais et sombre, et laissez infuser pendant au moins 48 heures. Vous pouvez également laisser infuser plus longtemps pour une saveur plus intense.
  7. Après le temps d'infusion souhaité, filtrez l'huile à l'aide d'une passoire fine ou d'un filtre à café pour retirer les zestes.
  8. Transférez l'huile filtrée dans une bouteille en verre propre et hermétique.
  9. Votre huile aromatisée au citron est prête ! Elle peut se conserver jusqu'à 3 mois, à condition d'être conservée dans un endroit frais et sombre.

Vous pouvez utiliser cette huile aromatisée au citron pour assaisonner vos salades, arroser vos légumes grillés ou même pour donner une saveur citronnée à vos pâtes. N'hésitez pas à expérimenter et à trouver de nouvelles façons de l'incorporer à vos recettes préférées.

Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant d'autres ingrédients comme de l'ail, des herbes fraîches ou des épices selon vos préférences. Amusez-vous à créer différentes combinaisons de saveurs en utilisant cette base d'huile aromatisée au citron.

Profitez de cette délicieuse huile aromatisée faite maison pour apporter une touche de fraîcheur et de saveur à vos plats !

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