Les pâtes de maïs et les biscuits piémontais sont deux spécialités culinaires délicieuses originaires de la région du Piémont en Italie.

Pour commencer, voici la recette pour les pâtes de maïs. Pour cette recette, vous aurez besoin de :

– 250g de farine de maïs
– 250ml d’eau
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de sel

Dans un bol, versez la farine de maïs. Ajoutez l’eau, l’huile d’olive et le sel. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.

Ensuite, prenez une petite portion de la pâte et étalez-la sur une surface farinée jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 1 cm d’épaisseur. Coupez la pâte en petits carrés.

Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole. Ajoutez les pâtes de maïs et laissez-les cuire pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez les pâtes et servez-les chaudes.

Maintenant, passons à la recette des biscuits piémontais. Pour cette recette, vous aurez besoin de :

– 250g de farine
– 125g de sucre
– 125g de beurre mou
– 1 jaune d’œuf
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– Une pincée de sel

Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez le jaune d’œuf, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez bien.

Incorporez progressivement la farine jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Formez une boule avec la pâte et enveloppez-la dans du film plastique. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 180°C. Sur une surface farinée, étalez la pâte jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 1 cm d’épaisseur. Découpez la pâte à l’aide d’un emporte-pièce en forme de cercle ou d’étoile.

Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez les biscuits pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Maintenant, il ne vous reste plus qu’à déguster ces deux spécialités piémontaises. Les pâtes de maïs sont parfaites pour accompagner une sauce tomate ou des légumes grillés. Les biscuits piémontais se marient parfaitement avec une tasse de café ou de thé. Bon appétit !

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