Les fleurs de courgette sont un ingrédient délicat et raffiné qui apporte une touche d’élégance à de nombreux plats. Les pâtes aux fleurs de courgette ne font pas exception. Dans cet article, nous vous présenterons une recette simple et savoureuse pour préparer ce délicieux plat.

Ingrédients :

  • 250 g de pâtes (de votre choix)
  • 12 fleurs de courgette
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 citron (jus et zeste)
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre selon votre goût

Instructions :

Étape 1 : Commencez par préparer les fleurs de courgette. Retirez les pistils et les sépales, puis lavez-les délicatement à l’eau froide. Une fois propres, égouttez-les et réservez-les.

Étape 2 : Faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans une casserole. Ajoutez les pâtes et laissez cuire selon les instructions figurant sur l’emballage. Lorsqu’elles sont al dente, égouttez-les et réservez une petite quantité d’eau de cuisson.

Étape 3 : Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail finement haché et faites-le revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

Étape 4 : Ajoutez les fleurs de courgette dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles ramollissent légèrement. Assurez-vous de ne pas trop les cuire, car elles peuvent rapidement perdre leur saveur délicate.

Étape 5 : Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez bien avec les fleurs de courgette. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une consistance plus crémeuse.

Étape 6 : Ajoutez le jus et le zeste de citron dans la poêle et mélangez à nouveau. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 7 : Servez les pâtes aux fleurs de courgette chaudes, accompagnées d’un peu de parmesan râpé si vous le souhaitez. Ce plat est idéal en entrée ou en plat principal léger.

Avec cette recette simple, vous pourrez profiter pleinement de la saveur délicate des fleurs de courgette dans un plat de pâtes léger et savoureux. Essayez-la lors de votre prochain repas et faites plaisir à vos papilles avec cette délicieuse combinaison de saveurs. Bon appétit !

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