Le ragoût de poulet est un plat délicieux et réconfortant, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Si vous êtes à la recherche d’une recette de ragoût de poulet avec une touche d’originalité, nous avons la solution parfaite pour vous : le ragoût de poulet avec julienne d’orange. Cette recette allie les saveurs savoureuses du poulet mijoté avec le goût frais et acidulé de l’orange, pour une combinaison irrésistible. Voici comment la réaliser.

Ingrédients :
– 4 cuisses de poulet
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon émincé
– 3 gousses d’ail écrasées
– 2 carottes coupées en rondelles
– 2 branches de céleri coupées en dés
– 1 poivron rouge coupé en lanières
– 1 boîte de tomates concassées
– 250 ml de bouillon de poulet
– 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
– 2 branches de romarin frais
– 1 cuillère à soupe de zeste d’orange râpé
– Le jus de 2 oranges
– Sel et poivre, au goût
– 1 cuillère à soupe de farine (facultatif, pour épaissir la sauce)

Instructions :

1. Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les de la cocotte et réservez.

2. Dans la même cocotte, ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé. Faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

3. Ajoutez les carottes, le céleri et le poivron rouge dans la cocotte. Faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement.

4. Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte, ainsi que les tomates concassées, le bouillon de poulet et le concentré de tomates. Ajoutez les branches de romarin frais et le zeste d’orange râpé. Salez et poivrez selon votre goût.

5. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.

6. Après 1 heure, retirez les cuisses de poulet de la cocotte et désossez-les. Déchiquetez la viande en morceaux et remettez-la dans la cocotte. Retirez également les branches de romarin.

7. Ajoutez le jus de deux oranges dans la cocotte et laissez mijoter encore 10 minutes.

8. Si vous souhaitez que la sauce soit plus épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine délayée dans un peu d’eau froide. Versez ce mélange dans la cocotte et faites cuire encore quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

9. Servez le ragoût de poulet avec julienne d’orange chaud, accompagné de riz ou de nouilles, selon votre préférence. Vous pouvez également garnir le plat de quelques zestes d’orange supplémentaires pour ajouter de la fraîcheur.

Ce ragoût de poulet avec julienne d’orange est un véritable délice pour les papilles. Les saveurs se marient parfaitement, créant un plat équilibré et plein de goût. Essayez cette recette lors de votre prochain repas et régalez-vous avec ce plat réconfortant et délicieux. Bon appétit !

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