Le ragoût est un plat copieux et savoureux qui est apprécié dans de nombreuses cultures à travers le monde. Bien qu’il existe de nombreuses variantes de ce plat, le ragoût de poulet aux olives est une recette simple mais délicieuse. Les olives ajoutent une saveur acidulée et salée qui complémente parfaitement le poulet tendre et juteux. Dans cet article, nous allons examiner de plus près cette recette de ragoût de poulet aux olives.

Pour commencer, il faut d’abord réunir tous les ingrédients nécessaires. Pour préparer une portion pour six personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 6 cuisses de poulet
– 2 oignons vidalias, hachés
– 4 gousses d’ail, hachées
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de cumin moulu
– 1 cuillère à soupe de paprika
– 1 cuillère à soupe de curcuma
– 2 tasses de bouillon de poulet
– 1 tasse d’olives vertes dénoyautées
– 1/2 tasse de persil frais, haché
– Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions :

– Dans une grande cocotte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
– Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Réserver le poulet sur un plateau.
– Ajouter les oignons et l’ail dans la cocotte et faire revenir à feu doux pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
– Ajouter les épices, le bouillon de poulet, les olives et remuer pour mélanger.
– Ajouter les cuisses de poulet dans la cocotte, assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
– Apporter le mélange à ébullition, puis réduire la température et couvrir la cocotte.
– Laisser mijoter le ragoût pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que la sauce soit réduite et épaisse.
– Ajouter le persil haché en fin de cuisson.
– Servir le ragoût de poulet chaud avec du pain croustillant ou sur un lit de riz.

Il est important de souligner que cette recette peut être adaptée selon vos goûts et vos préférences. Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter une pointe de piment de Cayenne ou utiliser du paprika fumé pour une saveur plus intense. Si vous préférez les olives noires aux olives vertes, vous pouvez facilement remplacer dans la recette.

Le ragoût de poulet aux olives est un plat simple mais délicieux qui est parfait pour les soirées d’hiver ou les journées pluvieuses. Le poulet est tendre et juteux avec une sauce parfumée et acidulée grâce aux olives. Il est facile à préparer et peut être congelé pour une utilisation ultérieure.

En somme, cette recette est un excellent ajout à votre repertoire culinaire. Le ragoût de poulet aux olives est une recette qui marie le goût unique des olives à celui du poulet pour un repas délicieux et savoureux. N’hésitez pas à l’essayer pour découvrir son goût unique. Bon appétit !

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