Les petites barques d’aubergines farcies au poisson sont une délicieuse manière de déguster des légumes et du poisson ensemble. Ce plat méditerranéen est facile à préparer et parfait pour les repas en semaine.

La première étape de la préparation de ces petites barques d’aubergines est de couper les aubergines en deux et de les vider. Vous pouvez garder la chair de l’aubergine pour une autre recette ou l’utiliser dans la farce. Une fois que les aubergines sont prêtes, vous pouvez préparer la farce.

Pour la farce, vous pouvez utiliser du poisson blanc comme le cabillaud ou la sole. Il est important de choisir un poisson qui se tient bien lorsqu’il est cuit. Faites revenir des oignons et de l’ail dans de l’huile d’olive, ajoutez ensuite le poisson et laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il soit cuit. Ajoutez de la chapelure, du persil et de l’origan à la farce. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Si la farce est trop sèche, vous pouvez ajouter un peu de bouillon de légumes ou de vin blanc.

Farcissez les demi-aubergines avec la farce de poisson et saupoudrez de fromage râpé ou de parmesan. Si vous voulez éviter les produits laitiers, vous pouvez omettre le fromage râpé.

Placez les aubergines farcies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les aubergines soient tendres et le fromage fondu et doré. Servez les petites barques d’aubergines farcies au poisson chaudes avec une salade verte pour un repas équilibré.

Les petites barques d’aubergines farcies au poisson sont une option saine et savoureuse pour les repas du soir. Les aubergines sont riches en fibres, en vitamines B et C, en potassium et en antioxydants. Le poisson est une excellente source de protéines, ainsi que d’acides gras oméga-3, de vitamine D et de magnésium.

Cette recette de petites barques d’aubergines farcies au poisson est également facile à personnaliser en fonction de vos goûts. Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires à la farce, tels que des tomates, des poivrons ou des courgettes. Vous pouvez également remplacer le poisson par de la viande hachée, des haricots ou des lentilles pour une version végétarienne.

En conclusion, les petites barques d’aubergines farcies au poisson sont une option saine et délicieuse pour les repas du soir. Cette recette simple et facile à personnaliser est parfaite pour les soirées en semaine occupées où vous voulez manger une nourriture maison savoureuse et saine. Donnez-leur un essai la semaine prochaine et vous serez sûrement ravis du résultat!

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