Mini quiches aux courgettes et speck

Les quiches sont des plats polyvalents et délicieux qui sont appréciés par petits et grands. Leur petite taille les rend idéales pour des apéritifs, des pique-niques ou même comme entrée lors d’un dîner formel. Parmi les variantes de quiches populaires, les mini quiches aux courgettes et speck sont un choix véritablement succulent.

Le speck, un jambon fumé originaire d’Italie, apporte une saveur distinctive à ces mini quiches. Son goût légèrement fumé et sa texture délicate se marient parfaitement avec la douceur et le croquant des courgettes.

Pour préparer ces mini quiches, commencez par faire la pâte à quiche. Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée pré-faite ou choisir de la faire vous-même. Si vous optez pour une pâte maison, mélangez simplement de la farine, du beurre, une pincée de sel et d’eau jusqu’à former une pâte lisse et homogène. Ensuite, étalez-la et découpez de petits cercles à l’aide d’un emporte-pièce.

Pour la garniture des quiches, vous devrez d’abord préparer les courgettes. Lavez-les, épluchez-les et râpez-les grossièrement. Faites-les sauter dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et de l’ail émincé jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Pendant ce temps, prenez une poêle et faites griller le speck sur les deux côtés jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Une fois qu’il est prêt, retirez-le de la poêle et laissez-le refroidir légèrement avant de le couper en petits morceaux.

Maintenant, vous êtes prêt à assembler les mini quiches. Disposez les cercles de pâte dans des moules à tartelettes préalablement beurrés. Ensuite, répartissez uniformément les courgettes râpées sur la pâte. Saupoudrez les morceaux de speck par-dessus.

Dans un bol, battez quelques oeufs avec du lait et de la crème. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Versez délicatement ce mélange sur les courgettes et le speck jusqu’à ce que les tartelettes soient bien remplies.

Ensuite, placez les moules à tartelettes dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire les mini quiches pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la garniture soit prise.

Une fois cuites, sortez les mini quiches du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler. Servez-les tièdes ou à température ambiante, accompagnées d’une salade verte fraîche pour une complémentarité parfaite de saveurs et de textures.

Les mini quiches aux courgettes et speck sont le choix idéal pour un apéritif réussi ou une entrée appétissante lors d’un dîner. Le mélange de la douceur des courgettes, de la saveur fumée du speck et de la délicatesse de la pâte feuilletée crée une expérience gustative unique et irrésistible.

Alors, la prochaine fois que vous chercherez une recette originale et savoureuse, pensez aux mini quiches aux courgettes et speck. Elles seront certainement appréciées par tous les gourmets qui les goûteront.