Les amateurs de cuisine italienne savent que la région de Naples est réputée pour ses plats savoureux et authentiques. Parmi les spécialités culinaires de la ville, les friandises de pâtes à la napolitaine se distinguent par leur originalité et leur goût unique. Cette recette traditionnelle de la cuisine napolitaine consiste en deux couches de pâte farcie à la ricotta et à la confiture d’abricots, le tout recouvert de sauce tomate sucrée. Voici tout ce que vous devez savoir pour préparer ces friandises chez vous.

Ingrédients :
– 500 g de farine de blé
– 4 œufs
– 400 g de ricotta
– 200 g de confiture d’abricots
– 500 g de tomates pelées
– 1 oignon
– 2 cuillères à soupe de sucre
– Huile d’olive
– Sel

Préparation :
1. Dans un grand bol, mélangez la farine et les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Divisez la pâte en deux parties égales et étalez chaque partie en longues bandes.
3. Dans un autre bol, mélangez la ricotta et la confiture d’abricots jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Étalez cette préparation sur une bande de pâte, puis recouvrez avec une seconde bande de pâte. Coupez ensuite des carrés de 5 cm de côté en appuyant bien sur les bords pour les sceller hermétiquement.
5. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et l’oignon haché jusqu’à ce que l’oignon soit bien doré.
6. Ajoutez ensuite les tomates pelées et le sucre, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
7. Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole, puis plongez-y les carrés de pâtes farcis et faites-les cuire pendant environ 4 minutes.
8. Égouttez les carrés de pâtes et disposez-les sur un plat de service. Versez la sauce tomate sucrée sur les pâtes farcies et servez immédiatement.

Les friandises de pâtes à la napolitaine sont une véritable spécialité de la cuisine napolitaine qui ravira les amateurs de sucré-salé. La sauce tomate sucrée apporte une touche d’originalité à cette recette traditionnelle de pâtes farcies à la ricotta et à la confiture d’abricots. Cette recette est idéale pour un repas en famille ou entre amis et peut être facilement préparée à l’avance pour une soirée festive réussie. Alors n’hésitez plus, laissez-vous tenter par ces délicieuses friandises de pâtes à la napolitaine et régalez-vous !

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