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La pizza napolitaine est l’une des variantes les plus populaires de la pizza traditionnelle italienne. Ce qui la différencie des autres styles de pizza, c’est sa pâte légère et moelleuse. Voici comment préparer la pâte pour une délicieuse pizza napolitaine :
Ingrédients :
- 500 grammes de farine de blé
- 325 millilitres d’eau tiède
- 10 grammes de levure de boulanger
- 10 grammes de sel
Étapes :
- Dans un grand bol, mélangez la levure dans l’eau tiède jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Laissez reposer pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’un léger goût de levure se développe.
- Ajoutez la farine et le sel. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol propre. Couvrez avec un torchon humide et laissez reposer pendant au moins 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Une fois que la pâte a levé, retirez-la du bol et divisez-la en deux morceaux. Formez deux boules avec les morceaux de pâte.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, aplatissez chaque boule de pâte avec vos mains en formant des cercles d’environ 30 centimètres de diamètre.
- Laissez reposer les cercles de pâte pendant encore 15 minutes avant de les garnir de vos ingrédients préférés.
Et voilà, vous avez maintenant une délicieuse pâte prête à être transformée en une authentique pizza napolitaine. N’oubliez pas de cuire votre pizza dans un four préchauffé à 250 degrés Celsius pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
Amusez-vous bien et bon appétit !
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