Les beignets sont une délicieuse gourmandise traditionnelle que l’on retrouve souvent lors des fêtes de carnaval. Ces douceurs frites et moelleuses sont appréciées par petits et grands. Dans cet article, nous vous révélons notre recette infaillible pour réaliser des beignets tendres à souhait.

Ingrédients nécessaires :

  • 500 g de farine
  • 30 g de levure boulangère
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 25 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  • De l’huile de friture
  • Du sucre glace pour saupoudrer

Étapes de préparation :

1. Dans un bol, délayez la levure boulangère dans un peu de lait tiède et ajoutez une cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.

2. Dans un grand saladier, versez la farine et le sucre en poudre. Creusez un puits au centre. Ajoutez les œufs, le reste de lait, la pincée de sel et le rhum (si vous le souhaitez). Mélangez doucement en incorporant la farine peu à peu jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Ajoutez ensuite le mélange de levure et de lait préalablement préparé. Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

4. Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer à température ambiante pendant environ 1h30. La pâte doit doubler de volume.

5. Lorsque la pâte a bien levé, versez de l’huile de friture dans une grande casserole ou une friteuse. Faites chauffer l’huile à environ 180°C.

6. Prélevez des petits morceaux de pâte et formez des boules à l’aide de vos mains légèrement farinées. Plongez-les dans l’huile chaude et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés. Retournez-les régulièrement avec une écumoire pour une cuisson uniforme.

7. Une fois cuits, retirez les beignets de l’huile chaude et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.

8. Saupoudrez généreusement les beignets de sucre glace tant qu’ils sont encore chauds.

9. Dégustez vos délicieux beignets tendres de carnaval aussitôt, ils n’en seront que meilleurs!

Astuce : Pour varier les plaisirs, vous pouvez également fourrer ces beignets avec de la confiture ou du chocolat fondu avant de les saupoudrer de sucre glace.

Succombez à la tentation et régalez-vous avec ces beignets délicieusement moelleux faits maison lors de vos prochaines festivités de carnaval !

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