Le couscous est un plat traditionnel nord-africain délicieux et savoureux. Originaire du Maghreb, le couscous est préparé avec de la semoule de blé dur et des légumes, le tout agrémenté de viande ou de poisson. Si vous souhaitez apprendre à préparer un délicieux couscous maison, suivez notre guide étape par étape.

Ingrédients

  • 500 g de semoule de blé dur
  • 4 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 500 g d’épaule d’agneau
  • 500 g de poulet
  • 500 g de merguez
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de coriandre en poudre
  • 2 cuillères à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • Sel et poivre selon les goûts

Étapes de préparation

1. Commencez par préparer les légumes. Épluchez les carottes, les courgettes et l’oignon, puis coupez-les en morceaux.

2. Épépinez le poivron rouge et coupez-le en lanières.

3. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, laissez-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.

4. Ajoutez les morceaux de viande (agneau, poulet et merguez) dans la casserole et faites-les dorer de tous les côtés.

5. Ajoutez les légumes (carottes, courgettes et poivron rouge) dans la casserole. Saupoudrez de coriandre en poudre, de cumin, de curcuma, de sel et de poivre. Mélangez bien le tout.

6. Versez de l’eau dans la casserole, juste assez pour recouvrir les ingrédients. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 heure à feu doux.

7. Pendant ce temps, préparez la semoule. Versez la semoule dans un grand saladier, ajoutez une pincée de sel et mélangez. Versez de l’eau tiède sur la semoule jusqu’à ce qu’elle soit humidifiée. Couvrez le saladier et laissez reposer pendant environ 10 minutes.

8. Égrainez la semoule à l’aide d’une fourchette pour éviter les grumeaux. Faites chauffer de l’eau dans la partie basse d’un couscoussier. Placez la semoule dans la partie supérieure du couscoussier et laissez cuire pendant 20 minutes à la vapeur.

9. Une fois que la semoule a absorbé la vapeur, retirez-la du couscoussier et ajoutez une noix de beurre pour l’assouplir et la parfumer.

10. Servez le couscous chaud avec les légumes et la viande. Garnissez de coriandre fraîche ciselée.

Vous voilà prêt à déguster un délicieux couscous maison. Bon appétit !

N’hésitez pas à partager vos commentaires et astuces pour préparer un couscous encore plus savoureux.

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!