Les cannolicchi di mare, également connus sous le nom de praires, sont des mollusques délicieux qui sont souvent utilisés dans la cuisine méditerranéenne. Voici comment préparer ces délicieux fruits de mer.

Quels sont les ingrédients nécessaires?

Pour préparer les cannolicchi di mare, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 500 grammes de cannolicchi di mare
  • 3 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Comment nettoyer les cannolicchi di mare?

Avant de commencer la préparation, il est important de bien nettoyer les cannolicchi di mare. Voici comment procéder :

  1. Tout d’abord, rincez les cannolicchi di mare sous l’eau froide pour éliminer les impuretés.
  2. Ensuite, faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole.
  3. Ajoutez les cannolicchi di mare dans l’eau bouillante et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes.
  4. Égouttez les cannolicchi di mare et rafraîchissez-les sous l’eau froide.
  5. Enfin, à l’aide d’un couteau, retirez délicatement le mollusque de sa coquille.

Comment cuisiner les cannolicchi di mare?

Une fois les cannolicchi di mare nettoyés, vous pouvez les cuisiner selon la recette suivante :

  1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
  2. Ajoutez l’ail haché finement et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
  3. Ajoutez les cannolicchi di mare dans la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes.
  4. Ajustez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût.
  5. Retirez la poêle du feu et ajoutez le persil frais haché.
  6. Mélangez bien tous les ingrédients.

Comment servir les cannolicchi di mare?

Les cannolicchi di mare peuvent être servis de différentes manières. Voici quelques idées :

  • Servez les cannolicchi di mare en entrée, accompagnés de tranches de pain grillé.
  • Utilisez les cannolicchi di mare pour préparer une délicieuse sauce pour les pâtes.
  • Servez les cannolicchi di mare avec des légumes sautés pour un repas léger et équilibré.

Maintenant que vous savez comment préparer les cannolicchi di mare, n’hésitez pas à les inclure dans votre prochain repas. Bon appétit !

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