Les cannelloni à la viande sont un plat traditionnel italien qui consiste en des tubes de pâtes farcis avec un mélange de viande hachée, de fromage et d’herbes. Préparer des cannelloni à la viande peut paraître intimidant, mais avec les bonnes techniques et un peu de pratique, vous pouvez facilement les faire chez vous. Voici comment préparer des cannelloni à la viande :

Ingrédients :
– 12 tubes de cannelloni
– 500g de viande hachée
– 1 oignon haché
– 3 gousses d’ail hachées
– 1 boîte de tomates pelées de 400g
– 1 tasse de bouillon de bœuf
– 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
– 1 cuillère à soupe d’origan séché
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 tasse de parmesan râpé
– 2 tasses de fromage ricotta
– 2 tasses de fromage mozzarella râpé
– 2 œufs
– 1 tasse de persil italien haché
– sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.

2. Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.

3. Ajoutez la viande hachée à la poêle et faites-la brunir, en remuant fréquemment, pendant environ 10 minutes.

4. Ajoutez les tomates pelées, le bouillon de bœuf, le concentré de tomate, le sucre et l’origan séché dans la poêle. Brassez le tout et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.

5. En attendant, faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Faites cuire les tubes de cannelloni pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et rincez-les sous de l’eau froide.

6. Dans un bol, mélangez le parmesan, la ricotta, la mozzarella, les œufs, le persil, le sel et le poivre noir fraîchement moulu.

7. Prenez chaque tube de cannelloni et farcissez-le avec la préparation de fromage. Déposez-le dans un plat allant au four.

8. Versez la sauce à la viande sur les cannelloni farcis. Assurez-vous que les tubes sont entièrement recouverts de sauce.

9. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez-le pendant 30 minutes.

10. Retirez le papier aluminium et laissez cuire pendant encore 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.

11. Laissez les cannelloni à la viande reposer pendant quelques minutes avant de servir.

Les cannelloni à la viande sont un plat délicieux et satisfaisant qui peut être servi pour un dîner familial ou pour des invités. Ils peuvent être préparés à l’avance et cuits au four juste avant le service pour un gain de temps pratique. Avec cette recette simple et délicieuse, vous pouvez facilement préparer des cannelloni à la viande dignes d’un chef italien. Bon appétit !

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