Les Struffoli Napolitains sont des petits beignets traditionnels de la cuisine napolitaine qui sont souvent préparés pendant les fêtes de Noël. Ces délicieuses douceurs sont à la fois croustillantes et moelleuses, et sont généralement servies avec du miel. Dans cet article, nous allons vous expliquer étape par étape comment faire ces délicieux Struffoli Napolitains chez vous.

Ingrédients nécessaires :

– 400 g de farine
– 4 œufs
– 50 g de sucre
– 50 g de beurre
– 1 pincée de sel
– Zeste d’un citron
– 1 cuillère à soupe de rhum
– Huile de friture
– Miel
– Confettis multicolores (facultatif)

Étapes de préparation :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Faites un puits au centre du mélange et ajoutez les œufs, le beurre fondu, le zeste de citron et le rhum. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez-la pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.

3. Divisez la pâte en petites boules de la taille d’une noix. Roulez chaque boule entre vos mains pour former des bâtonnets d’environ 1 cm de diamètre.

4. Coupez les bâtonnets en petits morceaux d’environ 1 cm de longueur. En utilisant vos pouces, appuyez légèrement sur chaque morceau pour créer une petite encoche au centre. Cette encoche permettra au miel de mieux pénétrer dans les Struffoli une fois qu’ils seront cuits.

5. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile de friture dans une grande casserole à feu moyen. Veillez à ce que l’huile soit bien chaude avant de commencer à frire les Struffoli.

6. Faites frire les morceaux de pâte en petits lots, en veillant à ne pas les surcharger. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croustillants.

7. Une fois cuits, retirez les Struffoli de l’huile à l’aide d’une écumoire et mettez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

8. Réchauffez doucement le miel dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit liquide. Ajoutez les Struffoli dans le miel chaud et mélangez bien pour les enrober uniformément.

9. Transférez les Struffoli dans un plat de service et façonnez-les en forme de dôme ou de couronne. Si vous le souhaitez, saupoudrez-les de confettis multicolores pour une touche festive supplémentaire.

10. Laissez les Struffoli refroidir complètement avant de les servir. Ils peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.

Maintenant, vous savez comment préparer ces délicieux Struffoli Napolitains chez vous. Que ce soit pour les fêtes de Noël ou pour une occasion spéciale, ces petits beignets sont sûrs d’impressionner vos invités avec leur saveur délicieusement sucrée et leur texture croustillante. Profitez-en bien !

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