Les struffoli sont une douceur italienne traditionnelle délicieusement sucrée, parfaite pour les fêtes de fin d’année. Dans cette vidéo, nous vous montrons comment les préparer étape par étape. Suivez attentivement les instructions et régalez-vous avec ces petits plaisirs !

Qu’est-ce que les struffoli ?

Les struffoli sont de petites boules de pâte frites et enrobées de miel. Elles sont souvent garnies de fruits confits ou de pépites de chocolat. Les struffoli sont très populaires en Italie, notamment pendant les fêtes de Noël.

Quels ingrédients faut-il pour faire des struffoli ?

  • 300 g de farine
  • 3 œufs
  • 30 g de sucre
  • 30 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de liqueur de citron
  • 1 pincée de sel
  • 1 zeste de citron râpé
  • De l’huile de friture
  • 250 g de miel
  • Des fruits confits ou des pépites de chocolat pour la garniture

Comment faire les struffoli ?

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et le zeste de citron râpé.
  2. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et la liqueur de citron. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Farinez légèrement votre plan de travail et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit élastique et lisse.
  4. Divisez la pâte en plusieurs petites boules et formez des boudins d’environ 1 cm de diamètre.
  5. Coupez les boudins en petits morceaux d’environ 1 cm de long. Farinez-les légèrement pour qu’ils ne collent pas.
  6. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Lorsqu’elle est bien chaude, faites frire les morceaux de pâte en petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  7. Retirez les struffoli de l’huile à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
  8. Dans une casserole, faites chauffer le miel jusqu’à ce qu’il soit liquide et chaud.
  9. Mettez les struffoli dans un grand bol et versez le miel chaud par-dessus.
  10. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les morceaux de pâte de miel.
  11. Ajoutez des fruits confits ou des pépites de chocolat selon votre préférence. Vous pouvez également saupoudrer de sucre glace pour une touche de douceur supplémentaire.
  12. Laissez refroidir les struffoli avant de les déguster.

Comment servir les struffoli ?

Les struffoli sont généralement servis dans un grand plat ou une assiette creuse, décorés avec des fruits confits supplémentaires ou saupoudrés de sucre glace. Vous pouvez les déguster tels quels à l’heure du goûter ou les proposer en dessert après un délicieux repas de Noël.

Voilà, vous savez maintenant comment faire les struffoli ! Suivez la vidéo pour une démonstration visuelle et amusez-vous à préparer cette recette traditionnelle italienne chez vous. Joyeuses fêtes !

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