Le goulash est un plat chaud, épicé et copieux, originaire de Hongrie. Il est généralement préparé avec du bœuf, des oignons, du paprika, des poivrons et des tomates, ainsi que des pommes de terre et/ou des pâtes. Le goulash est parfait pour les jours froids ou pour les dîners en famille ou entre amis. Voici comment préparer cette délicieuse recette hongroise.

Ingrédients:

– 900 g de bœuf
– 4 cuillères à soupe d’huile végétale
– 2 oignons moyens, hachés
– 2 cuillères à soupe de paprika
– 1 cuillère à soupe de sel
– 1 cuillère à soupe de poivre noir
– 2 poivrons rouges, coupés en petits cubes
– 3 tomates moyennes, coupées en petits cubes
– 2 pommes de terre moyennes, coupées en cubes
– 2 cuillères à soupe de farine
– 500 ml de bouillon de bœuf
– 2 gousses d’ail, hachées finement
– 2 feuilles de laurier
– 1 cuillère à soupe de persil frais, haché grossièrement

Étapes de préparation:

1. Commencez par couper le bœuf en cubes de taille moyenne et retirez toutes les traces de graisse visible.

2. Dans une grande casserole ou une cocotte, chauffez l’huile à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

3. Ajoutez ensuite les cubes de bœuf et faites-les brunir de tous les côtés, en remuant fréquemment. Ajoutez une cuillère à soupe de paprika, une cuillère à soupe de sel et une cuillère à soupe de poivre noir, et mélangez soigneusement.

4. Ajoutez les poivrons, les tomates et les pommes de terre dans la casserole et remuez. Faites cuire le tout pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.

5. Saupoudrez la farine sur le mélange de viande et de légumes et remuez soigneusement pour que tout soit bien enrobé.

6. Versez le bouillon de bœuf dans la casserole et ajoutez l’ail, les feuilles de laurier et le reste de paprika. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter le goulash pendant au moins deux heures, en remuant de temps en temps.

7. Lorsque la viande est tendre et que la sauce a épaissi, retirez les feuilles de laurier et ajoutez le persil haché. Servez le goulash chaud, accompagné de pommes de terre ou de pâtes.

Le goulash est un plat polyvalent qui peut être adapté à votre goût personnel. Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes, des champignons ou des haricots, ou utiliser du porc ou des saucisses à la place du bœuf. Le plat peut également être préparé dans une mijoteuse pour une cuisson plus facile et pratique.

Le goulash est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les journées froides ou pour des soirées douillettes à la maison. Avec cette recette simple et délicieuse, vous pouvez facilement faire votre propre version de cette spécialité hongroise emblématique. Bon appétit !

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!