Les struffoli sont des délicieuses boules de pâte frite enrobées de miel, typiques de la cuisine italienne. Elles sont souvent préparées pendant la période des fêtes, mais peuvent être savourées tout au long de l’année. Si vous suivez un régime sans gluten, vous pouvez toujours profiter de ce dessert délicieux en le préparant avec des ingrédients sans gluten. Dans cet article, nous vous expliquerons comment faire des struffoli sans gluten.

La première étape pour préparer des struffoli sans gluten est de trouver une alternative sans gluten à la farine de blé. Heureusement, il existe de nombreuses farines sans gluten disponibles sur le marché, telles que la farine de riz, la farine de maïs et la farine de sarrasin. Vous pouvez également utiliser des mélanges de farine sans gluten qui sont spécialement conçus pour la pâtisserie.

Une fois que vous avez choisi votre farine sans gluten, vous pouvez commencer à préparer la pâte pour les struffoli. Dans un grand bol, mélangez la farine sans gluten, du sucre, une pincée de sel et du zeste de citron râpé. Faites un puits au centre du mélange et ajoutez-y des œufs battus et une cuillère à soupe d’extrait de vanille. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine sans gluten supplémentaire. Formez ensuite la pâte en une boule et enveloppez-la dans du film plastique. Laissez reposer la pâte pendant au moins une heure au réfrigérateur.

Une fois que la pâte a reposé, vous pouvez commencer à former les boules de struffoli. Prenez une petite quantité de pâte et roulez-la entre vos mains pour former une boule de la taille d’une noix. Répétez cette étape avec le reste de la pâte. Assurez-vous de fariner légèrement vos mains pour éviter que la pâte ne colle.

Maintenant, vous êtes prêt à frire les boules de struffoli. Dans une casserole profonde, faites chauffer de l’huile végétale à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez délicatement les boules de struffoli en petites quantités. Faites frire les boules jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Utilisez une écumoire pour les sortir de l’huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Une fois que toutes les boules de struffoli ont été frites, vous pouvez les enrober de miel. Dans une casserole, faites chauffer du miel à feu doux jusqu’à ce qu’il soit liquide. Ajoutez ensuite les boules de struffoli dans la casserole et mélangez délicatement pour les enrober de miel. Vous pouvez également ajouter des fruits confits ou des amandes hachées pour plus de saveur.

Laissez les struffoli reposer pendant quelques minutes pour qu’ils absorbent le miel. Ensuite, vous pouvez les transférer sur une assiette de service et les saupoudrer de sucre glace. Les struffoli sans gluten sont maintenant prêts à être dégustés !

En conclusion, si vous suivez un régime sans gluten, vous pouvez toujours profiter des délicieux struffoli italiens en utilisant des ingrédients sans gluten. Avec une farine sans gluten, de l’huile végétale et du miel, vous pouvez préparer ce dessert traditionnel à la maison. Faites frire les boules de pâte, enrobez-les de miel et saupoudrez-les de sucre glace pour obtenir un dessert délicieux et sans gluten. Bon appétit !

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!