Cómo cocinar un pavo en trozos El pavo es uno de los platos más tradicionales y deliciosos que se preparan en las celebraciones de Acción de Gracias o Navidad. Sin embargo, muchas veces nos encontramos con la dificultad de manejar un pavo entero, por lo que una excelente alternativa es cocinarlo en trozos. A continuación, te presentamos una guía paso a paso sobre cómo cocinar un pavo en trozos de manera sencilla y sabrosa. 1. Obtén un pavo de tamaño adecuado: Para cocinar un pavo en trozos, es importante que el tamaño sea apropiado para facilitar el proceso. Un pavo de 4 a 5 kilogramos sería el ideal. 2. Prepara los ingredientes: Además del pavo, necesitarás los siguientes ingredientes: sal, pimienta, ajo picado, aceite de oliva, vino blanco y hierbas aromáticas como romero, tomillo y salvia. 3. Corta el pavo en trozos: Para comenzar, lava el pavo y luego sécalo con papel absorbente. Utilizando un cuchillo afilado, corta las piernas y las alas en su articulación. Divide el pecho en dos partes iguales y, a su vez, córtalo en trozos más pequeños si lo deseas. 4. Marinado: En un recipiente aparte, mezcla el ajo picado, sal, pimienta, aceite de oliva, hierbas aromáticas y un poco de vino blanco. Una vez que tengas la mezcla lista, sumerge los trozos de pavo y asegúrate de que estén bien cubiertos. Deja marinar durante al menos 2 horas en la nevera, aunque si tienes tiempo, dejarlos marinar durante toda la noche potenciará los sabores. 5. Precalienta el horno: Ajusta la temperatura del horno a 180°C. 6. Cocina el pavo: En una sartén grande, calienta un poco de aceite y dora los trozos de pavo marinados a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos por cada lado. Este paso ayudará a sellar los jugos y a obtener un color dorado en el exterior de la carne. 7. Hornea el pavo: Coloca los trozos de pavo en una bandeja apta para horno y vierte el marinado sobre ellos. Introduce la bandeja en el horno precalentado y cocina durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne alcance una temperatura interna de 75°C. Durante la cocción, puedes rociar el pavo con el jugo formado en la bandeja para mantenerlo jugoso y sabroso. 8. Descansa y sirve: Una vez que el pavo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos 5-10 minutos antes de servirlo. Esto permitirá que los jugos de la carne se redistribuyan y mantengan la jugosidad y el sabor. Ahora que conoces los pasos fundamentales para cocinar un pavo en trozos, te animo a que lo pruebes en tu próxima celebración. Esta alternativa no solo facilitará la manipulación del pavo, sino que también te permitirá disfrutar de una carne jugosa y llena de sabor. ¡Buen provecho!
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