Las aceitunas machacadas, también conocidas como olivas aliñadas, son un aperitivo delicioso y popular en muchos países mediterráneos. Son fáciles de preparar y se pueden disfrutar solas o como acompañamiento de otros platos. En esta guía, te explicamos paso a paso cómo preparar aceitunas machacadas para que puedas disfrutar de su sabor único en casa.

Qué ingredientes necesitas?

Para preparar aceitunas machacadas, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Aceitunas verdes o negras (preferiblemente sin hueso)
  • Ajo
  • Limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco
  • Sal
  • Pimienta

Cómo preparar las aceitunas machacadas?

A continuación, te explicamos el proceso para preparar aceitunas machacadas:

  1. Enjuaga las aceitunas para quitarles el exceso de salmuera o líquido de conservación.
  2. Machaca los ajos y pica finamente el perejil.
  3. Coloca las aceitunas en un recipiente y añade los ajos machacados, el perejil picado, el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta al gusto.
  4. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren y el aliño cubra las aceitunas por completo.
  5. Deja reposar las aceitunas machacadas en el aliño durante al menos una hora para que tomen sabor.
  6. Agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra antes de servir.

Cómo disfrutar de las aceitunas machacadas?

Las aceitunas machacadas son un delicioso aperitivo que puedes disfrutar en cualquier momento. Puedes servirlas solas, como parte de una tabla de quesos y embutidos, o acompañando platos principales como ensaladas, pastas o carnes a la parrilla. También son ideales para picoteos informales con amigos o familiares.

Recuerda que las aceitunas machacadas se conservan mejor en un recipiente hermético en el refrigerador y su sabor mejora con el tiempo. Si quieres experimentar, puedes agregar otros ingredientes como hojas de laurel, orégano, chiles o rodajas de limón para darles un toque personal y sorprender a tus invitados.

Ahora que conoces cómo preparar aceitunas machacadas, no dudes en disfrutar de esta deliciosa receta mediterránea en tu próxima reunión o como un sabroso aperitivo para consentirte a ti mismo!

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