La salsa César es un aderezo clásico y delicioso que se utiliza principalmente para ensaladas. Su sabor cremoso y rico en ajo y anchoas la convierten en una opción popular para realzar el sabor de las verduras frescas.

Ingredientes para la salsa César:

  • 1 diente de ajo picado
  • 2 filetes de anchoa en aceite, escurridos y picados
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos para hacer la salsa César:

  1. En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado y las anchoas hasta obtener una pasta.
  2. Añade la yema de huevo, el jugo de limón y la mostaza. Mezcla bien todos los ingredientes.
  3. Poco a poco, mientras continúas batiendo, agrega lentamente el aceite de oliva hasta que la mezcla esté emulsionada y tenga una consistencia espesa.
  4. Agrega el queso parmesano y mezcla nuevamente hasta incorporarlo por completo.
  5. Sazona con sal y pimienta al gusto, y ajusta los ingredientes si es necesario.
  6. Guarda la salsa César en un frasco hermético en el refrigerador hasta que esté lista para usar.

Consejos para disfrutar de la salsa César:

La salsa César no solo es ideal para ensaladas, sino que también puede ser utilizada como aderezo en sándwiches, wraps y como dip para vegetales crujientes. Además, puedes añadir unos croutons y pollo a la parrilla para convertirla en una deliciosa ensalada César completa.

Ahora estás listo para hacer tu propia salsa César casera! Sorprende a tus invitados en tu próxima reunión o disfrútala en casa. No te olvides de almacenarla en el refrigerador para mantener su frescura y sabor.

Buen provecho!

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