La salsa all’amatriciana es una deliciosa salsa italiana que se originó en la región de Amatrice. Esta salsa es conocida por su sabor sabroso y picante, y es el complemento perfecto para cualquier plato de pasta. Aprender cómo preparar la salsa all’amatriciana es muy sencillo, y hoy te mostraremos paso a paso cómo hacerlo.

Qué ingredientes necesitas?

Para preparar la salsa all’amatriciana, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 200 gramos de panceta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata de tomates pelados
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso pecorino rallado para adornar
  • 500 gramos de pasta (preferiblemente espaguetis)

Cómo preparar la salsa all’amatriciana?

A continuación, te explicamos cómo preparar la salsa all’amatriciana:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva.
  2. Añade la panceta y cocina hasta que esté dorada y crujiente.
  3. Agrega la cebolla picada y el ajo y cocínalos hasta que estén tiernos.
  4. Añade los tomates pelados y las hojuelas de pimiento rojo. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
  5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Mientras tanto, cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
  7. Escurre la pasta y añádela a la sartén con la salsa all’amatriciana.
  8. Mezcla bien para combinar la salsa y la pasta.
  9. Sirve caliente y espolvorea queso pecorino rallado por encima.

Cómo servir la salsa all’amatriciana?

La salsa all’amatriciana se sirve tradicionalmente sobre pasta larga, como espaguetis o bucatini. Puedes espolvorear queso pecorino rallado por encima para realzar aún más el sabor. Acompáñala con un buen vino italiano y disfruta de este delicioso plato de sabores auténticos.

Una vez que hayas dominado la receta básica de la salsa all’amatriciana, puedes experimentar agregando otros ingredientes, como champiñones o aceitunas. Diviértete y disfruta de la cocina italiana en la comodidad de tu hogar!

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