Wie man Stracciatella in Brühe macht

Stracciatella in Brühe ist eine beliebte italienische Suppe, die aus einer klaren Brühe und zarten Eierflocken besteht. Diese klassische Suppe ist einfach zuzubereiten, hat aber einen delikaten Geschmack, der jeden begeistern wird. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Stracciatella in Brühe ganz leicht zu Hause zubereiten können.

Zutaten:
– 1 Liter Hühnerbrühe
– 3 Eier
– 30 g Parmesan, gerieben
– Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
1. Zuerst erhitzen Sie die Hühnerbrühe in einem Topf. Sie können entweder hausgemachte oder gekaufte Brühe verwenden. Wenn Sie Zeit und Lust haben, können Sie auch Ihre eigene Brühe zubereiten, indem Sie Hühnerknochen, Gemüse und Gewürze köcheln lassen.

2. Während die Brühe erwärmt wird, können Sie die Ei-Mischung vorbereiten. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu. Mischen Sie alles gut zusammen, bis der Parmesan vollständig mit den Eiern vermischt ist.

3. Sobald die Brühe köchelt, nehmen Sie einen Schneebesen zur Hand und rühren Sie kräftig, um einen Wirbel in der Brühe zu erzeugen. Gießen Sie langsam die Ei-Mischung in den Wirbel der Brühe, während Sie weiterhin rühren. Dadurch entstehen die feinen Eierflocken, die Stracciatella so einzigartig machen.

4. Nachdem Sie die Ei-Mischung hinzugefügt haben, verringern Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 3-4 Minuten simmern, bis die Eierflocken vollständig gekocht sind.

5. Zum Schluss würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Denken Sie daran, dass die Hühnerbrühe bereits salzig sein kann, daher ist es wichtig, zuerst zu probieren und entsprechend zu würzen.

6. Streuen Sie zum Servieren frische gehackte Petersilie über die Suppe. Die Petersilie verleiht nicht nur einen frischen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Farbe.

Stracciatella in Brühe kann als Vorspeise oder als leichte Mahlzeit gegessen werden. Sie können sie allein genießen oder sie mit knusprigem Brot oder Crackern servieren.

Dieses einfache Rezept ermöglicht es Ihnen, das köstliche Aroma italienischer Stracciatella-Suppe in Ihrem eigenen Zuhause zu genießen. Die Kombination aus klarer Brühe und zarten Eierflocken ist eine wohltuende Suppe, die den Gaumen erfreuen wird.

Also, warum nicht heute Abend eine heiße Schüssel Stracciatella in Brühe genießen? Es ist einfach zuzubereiten, köstlich im Geschmack und eine großartige Möglichkeit, einen Hauch von Italien in Ihre Küche zu bringen. Guten Appetit!