Rindergulasch mit Weißwein ist eine köstliche Spezialität, die in vielen Regionen beliebt ist. Die Kombination aus zartem Rindfleisch und aromatischem Weißwein verleiht diesem Gericht eine besondere Note. Wenn Sie lernen möchten, wie man Rindergulasch mit Weißwein kocht, folgen Sie einfach diesem Rezept.

Zutaten:
– 1 kg Rindergulasch (in Würfel geschnitten)
– 2 Zwiebeln (gewürfelt)
– 2 Knoblauchzehen (gehackt)
– 2 Karotten (in Scheiben geschnitten)
– 2 Paprikaschoten (gewürfelt)
– 200 ml Weißwein
– 400 ml Rinderbrühe
– 2 EL Tomatenmark
– 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
– 1 EL Mehl
– 2 EL Rapsöl
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:
1. Das Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

2. Das Rindergulasch portionsweise in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist. Dies bringt Geschmack und sorgt für eine schöne Kruste.

3. Tomatenmark, Paprikapulver und Mehl zum Fleisch geben und gut vermischen, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.

4. Den Weißwein in den Topf gießen und köcheln lassen, bis er fast vollständig verdampft ist. Dies gibt dem Gulasch eine angenehme Säure und verleiht ihm ein subtiles Wein-Aroma.

5. Die Rinderbrühe hinzufügen, den Topf abdecken und das Gulasch bei niedriger Hitze etwa zwei Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart und saftig ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

6. Karotten und Paprikaschoten hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Dadurch erhält das Gulasch eine zusätzliche Geschmacksnote und wird noch saftiger.

7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Rindergulasch mit Weißwein servieren. Dazu passt am besten Kartoffelbrei oder frisches Brot.

Dieses Rezept für Rindergulasch mit Weißwein ist relativ einfach zuzubereiten, benötigt jedoch etwas Zeit, um das Fleisch schön zart und aromatisch werden zu lassen. Die Kombination aus Rindfleisch, Gemüse und Weißwein macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für Fleischliebhaber. Sie können das Rezept auch nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen, indem Sie zum Beispiel weitere Gewürze oder Kräuter hinzufügen.

Gönnen Sie sich eine kulinarische Auszeit und probieren Sie dieses köstliche Rindergulasch mit Weißwein aus. Sie werden von dem Ergebnis begeistert sein und es vielleicht sogar zu Ihrem neuen Lieblingsgericht machen. Lassen Sie es sich schmecken!

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