Süßkartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Warum also nicht mal ein leckeres Süßkartoffelbrot ausprobieren? In diesem Artikel verrate ich dir ein einfaches Rezept, das du ganz leicht zu Hause nachbacken kannst. Los geht’s!

Zutaten:

  • 500g Süßkartoffeln
  • 300g Mehl
  • 100g Haferflocken
  • 50g brauner Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 3 Esslöffel geschmolzene Butter
  • 200ml Milch

Anleitung:

1. Schäle die Süßkartoffeln und koche sie etwa 20 Minuten, bis sie weich sind. Lasse sie abkühlen und püriere sie dann zu einer glatten Masse.

2. In einer großen Schüssel mische das Mehl, die Haferflocken, den braunen Zucker, die Trockenhefe, das Salz und den Zimt zusammen.

3. Gib die pürierten Süßkartoffeln, die geschmolzene Butter und die Milch zu den trockenen Zutaten in der Schüssel hinzu. Knete alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.

4. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für ungefähr eine Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

5. Heize den Backofen auf 180°C vor.

6. Knete den Teig noch einmal durch und forme ihn zu einem Brotlaib. Lege das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

7. Backe das Süßkartoffelbrot etwa 40-45 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn du auf die Unterseite klopfst.

8. Lasse das Brot vollständig abkühlen, bevor du es anschneidest. Genieße es pur oder mit deinem Lieblingsbelag.

Mit diesem einfachen Rezept kannst du ein leckeres und gesundes Süßkartoffelbrot zu Hause backen. Es eignet sich perfekt als Frühstück oder Snack. Probiere es aus und lass es dir schmecken!

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