Wenn Sie ein Liebhaber der italienischen Küche sind, dann kennen Sie sicherlich das leckere Gericht Scaloppina ai Funghi. Es handelt sich um hauchdünn geschnittene Fleischscheiben, die mit einer köstlichen Pilzsauce serviert werden. In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie diese klassische italienische Spezialität zu Hause zubereiten können.

Was benötigen Sie für Scaloppina ai Funghi?

Hier ist eine Liste der Zutaten, die Sie für Scaloppina ai Funghi benötigen:

  • 4 Kalbsschnitzel
  • 200 g Champignons
  • 1 Schalotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 ml trockener Weißwein
  • 200 ml Sahne
  • 30 g Butter
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie

Wie bereitet man Scaloppina ai Funghi zu?

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung von Scaloppina ai Funghi:

  1. Die Kalbsschnitzel zwischen zwei Frischhaltefolien legen und vorsichtig mit einem Fleischklopfer plattieren.
  2. Die Schalotte und den Knoblauch fein hacken. Die Champignons in Scheiben schneiden.
  3. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Kalbsschnitzel auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
  4. In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen und die gehackte Schalotte sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
  5. Die Champignons hinzufügen und weiterbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  6. Den Weißwein hinzufügen und köcheln lassen, bis er fast vollständig verdampft ist.
  7. Die Sahne hinzufügen, gut umrühren und die Hitze reduzieren. Die Soße für ein paar Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
  8. Die Kalbsschnitzel zurück in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sie die Aromen der Pilzsauce aufnehmen.
  9. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Sie können Scaloppina ai Funghi mit Kartoffeln, Pasta oder einem frischen Salat servieren.

Genießen Sie Ihre selbst zubereitete Scaloppina ai Funghi!

Fazit

Scaloppina ai Funghi ist ein wahrer Genuss aus der italienischen Küche. Mit dieser einfachen Anleitung können Sie das köstliche Gericht ganz leicht zu Hause nachkochen. Beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem traditionellen italienischen Klassiker!

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