Deliciosas Receitas com Tempeh: Utilizando Ingredientes Simples! O tempeh é um alimento rico em proteínas e um ótimo substituto para a carne em receitas vegetarianas ou veganas. Feito a partir de grãos de soja fermentados, o tempeh possui uma textura firme e um sabor levemente amadeirado que se combina perfeitamente com diversos ingredientes. Neste artigo, apresentaremos três deliciosas receitas com tempeh que utilizam ingredientes simples e fáceis de encontrar. 1. Salada de Tempeh grelhado com Legumes Ingredientes: - 200g de tempeh - 2 colheres de sopa de molho de soja - 1 colher de sopa de óleo de gergelim - 1 dente de alho picado - 1 colher de sopa de gengibre ralado - 1 xícara de brócolis em floretes - 1 xícara de cenoura ralada - 1 xícara de repolho roxo fatiado - Suco de meio limão - Sal e pimenta a gosto Modo de preparo: - Corte o tempeh em fatias finas e reserve. - Em uma tigela, misture o molho de soja, o óleo de gergelim, o alho picado e o gengibre ralado. Acrescente as fatias de tempeh e deixe marinar por pelo menos 30 minutos. - Aqueça uma grelha ou frigideira e grelhe as fatias de tempeh por cerca de 2 minutos de cada lado. Reserve. - Em outra frigideira, refogue o brócolis, a cenoura e o repolho roxo por alguns minutos. Tempere com sal, pimenta e suco de limão. - Monte a salada colocando os legumes refogados em um prato e adicione as fatias de tempeh grelhado por cima. Sirva quente ou frio. 2. Tempeh à Moda Tailandesa Ingredientes: - 200g de tempeh - 1 colher de sopa de óleo de coco - 1 pimentão vermelho em tiras - 1 cebola roxa em fatias finas - 1 colher de sopa de molho de peixe vegano (opcional) - 2 colheres de sopa de amendoim picado - Coentro fresco a gosto Modo de preparo: - Corte o tempeh em cubos e reserve. - Em uma frigideira, aqueça o óleo de coco e refogue o tempeh até dourar. - Adicione o pimentão vermelho e a cebola roxa e refogue por mais alguns minutos. - Acrescente o molho de peixe vegano, se estiver usando, e mexa bem. - Finalize com o amendoim picado e o coentro fresco por cima. Sirva quente acompanhado de arroz branco. 3. Tempeh com Legumes Assados Ingredientes: - 200g de tempeh - 2 colheres de sopa de azeite - 1 abobrinha em rodelas - 1 berinjela em cubos - 1 pimentão amarelo em tiras - 1 cebola em fatias finas - 2 dentes de alho picados - Sal e pimenta a gosto - Suco de meio limão - Salsinha picada para finalizar Modo de preparo: - Corte o tempeh em cubos e reserve. - Em uma assadeira, coloque a abobrinha, a berinjela, o pimentão e a cebola. Tempere com sal, pimenta, alho picado, azeite e suco de limão. Misture bem. - Acrescente os cubos de tempeh à assadeira e misture delicadamente. - Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios. - Retire do forno e finalize com salsinha picada por cima. Sirva quente acompanhado de arroz integral. Essas três receitas são apenas algumas opções deliciosas de como utilizar o tempeh em suas refeições. Aproveite os benefícios nutricionais desse alimento e experimente novos sabores com ingredientes simples!
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