A Focaccia di Recco é uma deliciosa receita tradicional italiana originária da cidade de Recco, localizada na região da Ligúria. Essa iguaria é conhecida por sua massa fina e crocante, recheada com queijo Stracchino derretido. Se você é fã da culinária italiana e gostaria de aprender a fazer essa delícia em casa, este passo a passo é para você. Siga cada etapa com cuidado e delicie-se com o resultado final!

Ingredientes:

  • 250g de farinha de trigo
  • 100ml de água morna
  • 50ml de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de sal
  • 200g de queijo Stracchino

Passo 1: Preparando a massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a água morna, o azeite de oliva e o sal. Mexa bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de água ou farinha para ajustar a consistência.

Passo 2: Sove a massa

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por cerca de 5 minutos. Esse processo ajudará a desenvolver o glúten e deixar a massa mais macia. Forme uma bola com a massa e cubra-a com um pano limpo. Deixe descansar por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Passo 3: Abra a massa

Após o tempo de descanso, divida a massa em duas partes iguais. Usando um rolo de massa, abra cada porção de massa em uma espessura muito fina, como se estivesse fazendo uma massa de pizza. A massa deve ter aproximadamente 20-25cm de diâmetro.

Passo 4: Adicione o queijo

Cubra uma das partes de massa com o queijo Stracchino, espalhando-o de maneira uniforme. Deixe um espaço de borda ao redor para facilitar o fechamento da focaccia.

Passo 5: Feche a focaccia

Cubra a massa com o queijo com a outra porção de massa aberta. Pressione as bordas para selar bem, garantindo que o queijo fique completamente envolvido pela massa.

Passo 6: Asse no forno

Pré-aqueça o forno a 220°C. Transfira a focaccia para uma assadeira untada, ou utilize papel vegetal para forrar a forma. Leve ao forno por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.

Passo 7: Sirva e aproveite

Retire a focaccia do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em fatias. Sirva quente e desfrute dessa delícia italiana junto com uma salada fresca ou como acompanhamento de um prato principal. Buon appetito!

Agora que você tem a receita completa para fazer a Focaccia di Recco, experimente colocar em prática essas instruções passo a passo. Relembre a essência da culinária italiana em sua própria cozinha e surpreenda-se com o sabor incrível dessa iguaria tradicional!

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