Como fazer as ondas de Belén: Um guia completo

Se você é um entusiasta da culinária peruana, provavelmente já ouviu falar das famosas ondas de Belén. Estas deliciosas tortas crocantes de massa folhada com recheio de doce de leite são uma especialidade da cidade de Belén, no Peru. Neste guia completo, vamos ensinar passo a passo como fazer as ondas de Belén em sua casa. Prepare-se para impressionar seus amigos e familiares com essa sobremesa irresistível!

Ingredientes necessários:

  • 500g de massa folhada pronta
  • 1 lata de leite condensado
  • Açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Passo a passo:

Passo 1: Preparando o recheio

Despeje o leite condensado em uma panela e leve ao fogo médio. Cozinhe o leite condensado, mexendo sempre, até atingir a consistência de um doce de leite cremoso. Tenha cuidado para não queimar ou grudar no fundo da panela. Retire do fogo e reserve para esfriar.

Passo 2: Montando as ondas

Abra a massa folhada em uma superfície limpa e levemente enfarinhada. Corte-a em retângulos de tamanho médio. Coloque uma colher de sopa do doce de leite no centro de cada retângulo. Dobre a massa ao meio, fechando-a como um envelope.

Passo 3: Fritando as ondas

Aqueça óleo em uma panela funda ou fritadeira até atingir uma temperatura de 180°C. Frite as ondas em pequenos lotes por 3-4 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes. Retire-as do óleo com uma escumadeira e coloque-as em papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.

Passo 4: Finalizando as ondas

Polvilhe as ondas de Belén com açúcar de confeiteiro antes de servir. Elas podem ser apreciadas quentes ou frias, mas são especialmente deliciosas quando estão mornas e o doce de leite ainda está derretendo. Aproveite!

Agora que você tem o guia completo de como fazer as ondas de Belén, é hora de colocar as mãos na massa e saborear essa maravilha peruana. Lembre-se de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares para que eles também possam desfrutar dessa delícia. Bom apetite!

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