Se você é fã de sobremesas à base de frutas, certamente vai se deliciar com uma torta macia de damascos. Esta receita é fácil de preparar e tem uma textura incrível, com um recheio denso, doce e levemente azedo ao mesmo tempo.

Para fazer esta torta você vai precisar de:

– 250g de farinha de trigo
– 100g de açúcar
– 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
– 1 ovo
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1 pitada de sal
– 500g de damascos frescos
– 50g de açúcar cristal
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 colher de chá de canela em pó

Comece preparando a massa da torta. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga e misture com as mãos até obter uma farofa grossa. Acrescente o ovo e a essência de baunilha e misture até que a massa fique homogênea. Embale em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Enquanto isso, lave e corte os damascos ao meio, retirando o caroço. Em uma panela, junte os damascos, o açúcar cristal, o suco de limão e a canela e leve ao fogo médio. Mexa de vez em quando até que os damascos se desmanchem e o líquido tenha engrossado ligeiramente. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Abra a massa da torta com um rolo e forre uma forma redonda de fundo removível. Faça alguns furos com um garfo na base da massa e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos, até que a massa comece a dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

Coloque o recheio de damascos sobre a base da torta e leve de volta ao forno por mais 20 minutos, ou até que a borda da torta esteja dourada e o recheio tenha ficado mais firme. Deixe esfriar antes de servir.

A combinação de sabores e texturas nesta torta é simplesmente incrível. A massa crocante e levemente doce contrasta com o recheio macio e saboroso de damascos. O toque de limão e canela dá um sabor especial à receita, deixando-a ainda mais irresistível.

Além disso, os damascos são uma ótima fonte de vitamina A, que ajuda a manter a saúde da pele e da visão, e fibras alimentares, que contribuem para a saúde intestinal e a redução do colesterol. Ou seja, além de deliciosa, esta torta macia de damascos também é uma opção nutritiva e saudável.

Você pode servir a torta quente ou fria, acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly, para uma sobremesa ainda mais especial. Experimente esta receita e surpreenda-se com a facilidade e o sabor desta torta deliciosa!

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