A salada de farro com legumes temperados é uma opção incrível e saudável para quem busca uma alimentação equilibrada. Além disso, essa receita pode ser facilmente adaptada de acordo com os gostos e preferências de cada um.

O farro é um grão antigo rico em proteínas, fibras e minerais, como o ferro e o magnésio. Ele tem uma textura agradável e um sabor de noz, o que o torna um ingrediente perfeito para uma salada. Inclusive, o farro é uma excelente opção para quem busca opções de alimentos de baixo índice glicêmico.

Além disso, essa salada leva legumes temperados, que tornam a receita ainda mais saborosa e nutritiva. Os legumes escolhidos podem variar de acordo com a preferência, sendo que as opções mais escolhidas são cenoura, abobrinha, berinjela e pimentão, entre outros.

A seguir, confira a receita de salada de farro com legumes temperados:

Ingredientes:

– 1 xícara de farro;

– 1 cenoura ralada;

– 1/2 abobrinha cortada em cubos;

– 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos;

– 1/2 berinjela cortada em cubos;

– 1 cebola roxa cortada em cubos;

– 4 dentes de alho picados;

– 2 colheres de sopa de azeite de oliva;

– 1 colher de sopa de suco de limão;

– Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparo:

1. Lave o farro em água corrente e coloque em uma panela com água suficiente para cobri-lo. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que o farro esteja macio.

2. Enquanto o farro cozinha, prepare os legumes: Corte a cenoura, a abobrinha, o pimentão, a berinjela e a cebola em cubos ou fatias. Reserve.

3. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e adicione o alho picado. Deixe dourar por alguns segundos e adicione os legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe até que estejam macios, mas ainda crocantes.

4. Em uma tigela, misture o farro cozido, os legumes temperados e o suco de limão. Misture bem.

5. Sirva em seguida, acompanhado de uma salada de folhas verdes ou como prato principal.

Essa receita é uma ótima opção para quem busca um prato saudável e nutritivo. Além disso, a salada de farro com legumes temperados é uma opção versátil, que pode ser adaptada de acordo com os gostos e preferências de cada um. Vale lembrar que essa receita pode ser preparada com antecedência e mantida na geladeira por algumas horas, o que a torna uma opção ideal para quem precisa se alimentar fora de casa.

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