Se você está em busca de uma opção saudável, nutritiva e deliciosa para incluir no seu cardápio, a salada de farro é uma excelente escolha. O farro é um grão antigo, rico em fibras, proteínas e minerais essenciais. Além disso, ele tem um sabor levemente de nozes que combina muito bem com diferentes ingredientes.

O que você vai precisar

  • 1 xícara de farro
  • 2 xícaras de água
  • 1 pepino médio, cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
  • 1 cebola roxa pequena, picada
  • 1 punhado de folhas de hortelã fresca, picadas
  • 1 punhado de folhas de salsa fresca, picadas
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto

Passo a passo

1. Em uma panela grande, coloque o farro e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o farro esteja macio. Escorra o excesso de água e reserve.

2. Em uma tigela, misture o pepino, o pimentão, a cebola roxa, a hortelã e a salsa.

3. Acrescente o farro cozido à tigela e misture bem todos os ingredientes.

4. Em um recipiente separado, faça o molho da salada. Misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta.

5. Despeje o molho sobre a salada e mexa delicadamente para incorporar todos os sabores.

6. Prove e ajuste o tempero, se necessário.

7. Deixe a salada descansar por pelo menos 15 minutos antes de servir, para que os sabores se acentuem.

Variações

A salada de farro é altamente versátil e você pode adaptar a receita de acordo com os ingredientes que tem disponíveis. Experimente adicionar tomates cereja, queijo feta, azeitonas pretas ou até mesmo frutas como maçãs picadas para um toque doce.

Agora você já sabe como fazer uma salada de farro deliciosa e saudável. Aproveite essa opção leve e nutritiva para incluir no seu dia a dia e desfrute de todos os benefícios desse grão tão especial!

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