A chicória é uma verdura de folhas amargas que é muito apreciada na culinária mundial. A salada de chicória é uma opção saborosa e saudável para quem busca uma alimentação equilibrada, além de ser uma ótima alternativa para quem deseja variar o cardápio.

Uma forma interessante de preparar a salada de chicória é adicionando espuma de mortadela. A espuma de mortadela é um acompanhamento diferente, que traz uma textura leve e um sabor marcante para a salada.

Para preparar a salada de chicória com espuma de mortadela, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

– 1 maço de chicória
– 100g de mortadela
– 1 xícara de creme de leite fresco
– Sal e pimenta do reino a gosto

Para a preparação, comece lavando bem a chicória e separando as folhas. Reserve.

Em seguida, corte a mortadela em pedaços pequenos e coloque em um liquidificador ou processador. Bata a mortadela até que ela se transforme em uma espuma.

À parte, bata o creme de leite fresco até obter o ponto de chantilly (ou seja, até que fique com uma textura firme, mas ainda cremosa). Em seguida, adicione a espuma de mortadela e misture delicadamente, tomando cuidado para não perder a textura leve da espuma.

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

No momento de servir, arrume as folhas de chicória em um prato, formando uma cama. Em seguida, coloque a espuma de mortadela por cima das folhas de chicória.

Se quiser, você pode decorar a salada com outros ingredientes de sua preferência, como tomate cereja, ervas frescas ou outras folhas verdes.

A salada de chicória com espuma de mortadela é uma opção saborosa, saudável e surpreendente para quem busca variar o cardápio. Além disso, é uma ótima forma de aproveitar a chicória, que muitas vezes é subestimada na culinária.

A chicória é uma verdura rica em nutrientes importantes, como vitaminas A e C, cálcio e ferro. Além disso, é uma opção com baixas calorias, o que a torna uma ótima escolha para quem busca uma alimentação equilibrada.

Já a mortadela, por sua vez, é uma das opções de embutidos mais consumidas no Brasil. Embora seja um alimento calórico, ela também possui nutrientes importantes, como proteínas e vitaminas do complexo B.

No entanto, é importante lembrar que a mortadela também é rica em sódio e gorduras saturadas, o que a torna uma opção que deve ser consumida com moderação.

Por isso, ao preparar a salada de chicória com espuma de mortadela, é importante lembrar de equilibrar a quantidade de mortadela utilizada, para que a receita não fique excessivamente calórica.

De forma geral, a salada de chicória com espuma de mortadela é uma opção criativa e saborosa para variar o cardápio da rotina. E o melhor de tudo é que ela é fácil de preparar e pode ser adaptada de acordo com as preferências de cada um. Experimente e aproveite!

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