As vieiras são uma iguaria deliciosa, delicada e rica em sabor. Se você está procurando uma receita que realmente impressione seus convidados, as vieiras são uma excelente escolha. Neste artigo, compartilharemos algumas dicas e receitas para preparar deliciosas vieiras em casa. Vamos lá!

Como escolher as vieiras perfeitas?

Quando se trata de cozinhar vieiras, a qualidade do ingrediente é essencial. Aqui estão algumas dicas para escolher as vieiras mais frescas:

  • Opte por vieiras frescas, se possível;
  • Verifique se as vieiras estão firmes e úmidas;
  • Evite vieiras com cheiro forte ou descoloridas.

Receita 1: Vieiras Grelhadas com Manteiga de Limão

Ingredientes:

  • 12 vieiras frescas;
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida;
  • Raspas e suco de 1 limão;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Tempere as vieiras com sal e pimenta;
  2. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e adicione as vieiras;
  3. Grelhe as vieiras por aproximadamente 2 minutos de cada lado;
  4. Retire as vieiras da frigideira e reserve;
  5. Na mesma frigideira, adicione as raspas e o suco de limão e deixe cozinhar por alguns segundos;
  6. Regue as vieiras com essa manteiga de limão e sirva imediatamente.

Receita 2: Vieiras ao Molho de Champagne

Ingredientes:

  • 12 vieiras frescas;
  • 1 xícara de champagne;
  • 1/2 xícara de creme de leite;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • Salsinha picada a gosto.

Modo de Preparo:

  1. Tempere as vieiras com sal e pimenta;
  2. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio;
  3. Adicione as vieiras à frigideira e grelhe por cerca de 2 minutos de cada lado;
  4. Retire as vieiras da frigideira e reserve;
  5. Na mesma frigideira, adicione o champagne e deixe reduzir à metade;
  6. Adicione o creme de leite e deixe cozinhar até engrossar levemente;
  7. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto;
  8. Sirva as vieiras regadas com o molho de champagne e salpique salsinha picada por cima.

Agora que você conhece essas deliciosas receitas, você pode preparar vieiras de forma especial e sofisticada. Surpreenda seus convidados ou desfrute de um jantar requintado em casa. Bom apetite!

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