Gazpacho é uma sopa fria tradicional da Espanha que é perfeita para os dias quentes de verão. É feita a partir de tomates maduros, pepino, pimentão, cebola, alho e pão, todos misturados com azeite e vinagre. É muitas vezes servido com croutons ou cubos de pão como guarnição.

Esta receita de Gazpacho é simples e fácil de fazer em casa, e o melhor de tudo, é refrescante e deliciosa, ideal para os dias quentes de verão.

Ingredientes:

– 6 tomates maduros
– 1 pepino grande, descascado e sem sementes
– 1 pimentão vermelho, sem sementes
– 1 cebola pequena
– 2 dentes de alho
– 2 fatias de pão de forma, sem casca
– 2 colheres de sopa de azeite
– 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
– Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Corte os tomates em pedaços pequenos e coloque-os em um liquidificador ou processador de alimentos. O tamanho dos pedaços é importante, pois eles precisam se misturar uniformemente.

2. Corte o pepino, o pimentão vermelho, a cebola e o alho em pedaços pequenos e adicione tudo ao liquidificador ou processador de alimentos.

3. Adicione as fatias de pão sem casca e o azeite ao liquidificador ou processador de alimentos.

4. Adicione o vinagre de vinho branco e um pouco de sal e pimenta a gosto.

5. Misture tudo até que obtenha um purê liso e homogêneo, parecido com um suco grosso.

6. Coloque a mistura em uma tigela grande, cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora para esfriar.

7. Quando estiver pronto para servir, mexa a sopa para misturar tudo e ajuste o tempero, adicionando mais sal e pimenta, se necessário.

8. Sirva em tigelas ou copos individuais, com cubos de pão ou croutons para acompanhar.

Esta receita de Gazpacho é uma ótima opção para um jantar leve ou um almoço ao ar livre. Além disso, é uma maneira fácil de incluir vegetais frescos em sua dieta e manter-se hidratado, especialmente durante os dias de calor intenso.

É importante notar que o Gazpacho é uma sopa bastante versátil, você pode ajustar os ingredientes dessa receita de acordo com seus gostos e ingredientes disponíveis em sua casa. Se você gosta de um sabor mais picante, adicione um pouco de pimenta caiena ou jalapeño à mistura. Se preferir uma textura mais suave, coe o purê através de uma peneira antes de servir.

Em geral, o Gazpacho é uma receita simples e saudável que vale a pena experimentar. Além disso, você pode fazê-lo com antecedência, o que o torna uma escolha prática para quem busca opções de preparo rápido, seja para uma noite quente de verão ou uma refeição rápida e saudável.

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