O Gazpacho é um prato típico espanhol muito popular na região da Andaluzia. Essa sopa fria é feita com tomates, pimentões, pepinos, cebolas, alho, azeite de oliva e vinagre. Além de ser extremamente saborosa e refrescante, o Gazpacho é uma opção saudável e nutritiva para o verão. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita deliciosa de Gazpacho com Rabanetes.

Ingredientes:

– 4 tomates maduros
– 1 pimentão vermelho
– 1 pepino
– 1 cebola média
– 2 dentes de alho
– 1/4 de xícara de azeite de oliva
– 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
– Sal e pimenta a gosto
– 1/2 xícara de água
– 6 rabanetes

Modo de preparo:

1. Comece lavando bem os vegetais em água corrente. Corte os tomates, o pimentão, o pepino e a cebola em pedaços grandes e adicione-os a um processador de alimentos ou liquidificador. Adicione também os dentes de alho descascados e o azeite de oliva. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.

2. Adicione o vinagre de vinho branco à mistura e tempere com sal e pimenta a gosto. Bata novamente até que tudo esteja bem misturado.

3. Gradualmente, adicione a água enquanto continua a bater a mistura. A quantidade de água pode variar de acordo com a consistência que você desejar para o Gazpacho. Adicione mais água se preferir uma sopa mais líquida ou menos água se preferir uma sopa mais grossa.

4. Depois que a mistura ficar bem homogênea, coloque-a na geladeira e deixe esfriar por pelo menos 1 hora.

5. Enquanto o Gazpacho está esfriando, lave e corte os rabanetes em fatias finas.

6. Quando a sopa estiver na temperatura ideal, retire-a da geladeira e sirva em tigelas ou copos. Coloque algumas fatias de rabanete por cima da sopa para dar uma crocância e um toque especial ao prato.

7. Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes à receita, como croutons, cubos de pepino ou pimentão, ovos cozidos ou até mesmo camarões.

O Gazpacho com Rabanetes é uma opção leve, refrescante e saudável para os dias quentes de verão. Além disso, é muito fácil e rápido de preparar, o que torna essa receita perfeita para um jantar rápido ou para servir como entrada em um almoço ou jantar mais elaborado. Experimente a receita e surpreenda seus amigos e familiares com um prato delicioso e original!

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